Cách nấu cá diêu hồng kho tương
Bước 1:
– Sơ chế cá diêu hồng xong ta cắt khúc.
– Thịt thái dạng như ngón tay.
– Cho cá và thịt chung và âu lớn ướp với mắm, nước nghệ, hạt tiêu, đường, muối, dầu ăn, ớt và đặc biệt là tương bần khoảng 20 phút.
Bước 2:
– Phi riềng xả cho thơm và săn lại.
– Xếp cá và thịt vào nồi có lót giềng dưới đáy, rắc giềng, xả lên trên cùng với lá trà xanh.
– Đổ nước ngập mặt cá rồi nêm gia vị.
Bước 3: Để nồi kho đến khi nước gần cạn thì rắc tiêu, hành, thi là vào rồi tắt bếp là nồi cá diêu hồng kho tương đã hoàn thành.
Gắp miếng cá lên đến miện đã thấy thoang thoảng hương thơm ngọt ngào của cá hòa chung với các loại gia vị sóng sánh, ăn cùng với một miếng cơm nóng thật to, miệng nhai nhồm nhoàn mà vẫn không ngừng khen tấm tắc. Chỉ nghĩ thôi đã thấy cá diêu hồng kho tương thực sự rất đáng thử phải không!