Cách nấu cá thu sốt chua ngọt:
Bước 1: Chiên cá
– Sau khi đã làm sạch cá và để ráo nước ta cho cá thu vào chảo dầu sôi chiên đên khi chuyển vàng đều khắp khoanh cá (trong quá trình chiên cá, ta cho hành tây băm nhuyễn vào để cá có mùi thơm đặc biệt).
– Vớt cá ra rổ có lót giấy báo để thấm lớp dầu còn ngấm trong cá.
Bước 2: Làm nước sốt chua ngọt
– Vắt lấy cốt nước chanh và nước cam vào chung một bát lớn, gạn bỏ hạt.
– Cho thêm đường và gia vị vào rồi khuấy đều cho tan hết.
Bước 3: Khử thơm và nấu chín nước sốt chua ngọt
– Làm sạch hành tây rồi bằm nhỏ, sau đó cho vào xào đều.
– Tiếp theo, ta cho hỗn hợp nước cam chanh vào đun với lửa nhỏ cho hỗn hợp sánh lại thì lọc lấy phần nước, còn phần bã hành ta bỏ đi.
Bước 4: Tiến hành sốt cá
– Đun sôi phần nước vừa lọc được rồi thả cá vào cùng với ớt đã băm nhỏ đến khi nước sốt bám đều xung quanh miếng cá.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
– Đặt miếng cá ra đĩa, gạt hết phần nước sốt lên, rắc thêm hành cắt sợi và tiêu vào là thành công.
Vậy là bạn đã có món cá thu sốt chua ngọt cực kỳ ngon và hấp dẫn trong vòng không quá 15 phút rồi. Chúc các bạn và gia đình có một bữa cơm thật là ngon miệng nhé!