Nguyên liệu chặt thịt gà luộc:
Mục lục
hiện
- 2 chiếc đĩa (1 chiếc sâu lòng)
- Gà luộc nguyên con
- Lá chanh
- Dao, thớt
Cách chặt thịt gà luộc:
Bước 1: Chặt đùi và cánh gà
- Chọn loại dao nặng và thật sắc, loại thớt to, chắc chắn.
- Dùng dao cắt từ đùi gà tới phần lưng để đùi gà có dạng hình chữ nhật.
- Tiếp tục phần phần cánh gà cũng bắt đầu cắt từ phía nách, xiên lên một chút sang phần ức để phần cánh nhìn đẹp hơn.
Bước 2: Chặt cổ và thân gà
- Cắt đến phần cổ gà để riêng
- Phần thân gà bổ làm đôi rồi chặt miếng to vừa ăn.
- Lưu ý: Khi chặt gà phải chặt sao cho mạnh tay, dứt khoát
Bước 3: Trình bày món ăn
- Xếp ngược miếng thịt gà vào một chiếc đĩa sâu lòng.
- Trước tiên xếp phần thịt nạc xuống trước, những miếng xương, cổ cánh gà xếp sau cùng.
- Dùng một chiếc đĩa khác úp lên trên đĩa đã xếp gà vừa rồi, sau đó lật ngược lại, miếng thịt gà có phần da gà vàng tươi sẽ nằm bên ngoài.
- Lá chanh thái sợi nhỏ rồi rắc lên trên đĩa thịt là hoàn thành
Đĩa gà luộc chính làm một trong những món không thể thiếu trong mâm cỗ ngày cưới, giỗ hay lễ Tết. Không chỉ vô cùng sang trọng trong những bữa liên hoan mà còn là một món ăn nói lên tay nghề của người đầu bếp chuẩn bị các món ăn cho bữa tiệc. Chúc các bạn thành công với cách chặt thịt gà luộc này nhé!