Cách làm gỏi cá đục:
Bước 1: Cá sau khi làm sạch ta cắt lát mỏng, để riêng ra đĩa.
Bước 2: Cho cá đã thái vào âu, ướp với cốt chanh và chút muối cho cá tái.
Bước 3:
– Đậu phộng ta rang giòn, giá dối.
– Các loại ra sống chuẩn bị trước, rửa sạch.
Bước 4: Rót mắm vào bát con, cho thêm ớt băm, tỏi băm, đường, chút nước lọc vắt thêm ít chanh, khấy đều cho đường tan ta được nước mắm chua ngọt.
Bước 5:
– Bày cá ra đĩa, rắc đậu phộng, ngò, ớt thái sợi lên trên.
– Bày thêm bánh tráng và mắm chua ngọt để dùng chung.
Gỏi cá đục có sự hòa hợp giữa vị thanh ngọt của cá, vị bùi bùi của đậu phộng rang giòn, khi ăn cùng các loại rau thơm lại chấm cùng với mắm chua ngọt cho cảm giác rất ngon miệng. Chúc chị em chế biến thành công và thưởng thức ngon miệng!