Cách làm gỏi cá mú:
Bước 1:
– Cá mú làm sạch rồi lọc lấy mình phần thịt.
– Thấm khô miếng cá rồi thái mỏng.
Bước 2:
– Thơm, chuối xanh, khế xanh thái miếng vừa.
– Hành tây, ớt sừng thái sợi.
Bước 3: Cho nước mắm cùng với bơ đậu phộng đường, tỏi và ớt bằm, mù tạc, vắt chút cốt chanh rồi xay nhuyễn, lọc lấy cốt làm mắm chấm.
Bước 4:
– Bắc nồi lên bếp đun sôi nước dừa cùng với giấm, đường và hành tây.
– Nhúng cá vào nồi nước dừa rồi gói bằng bánh tráng cùng chuối, khế, thơm, rau thơm là hoàn thành.
Miếng bánh tráng quấn bên trong là thịt cá ngọt thơm, khế xanh chua dịu, miếng chuối giòn ngon, chấm ngập trong bát nước mắm với công thức pha chế đặc biệt dậy lên hương thơm rất riêng, lại có cả vị thanh mát của các loại rau, hương vị quyện vào nhau, chua chua, cay cay,… sao có thể đậm đà đến vậy.