Bạn muốn thưởng thức bánh bột lọc tuyệt ngon nhưng lại không thích việc nhào bột? Hãy thử ngay công thức này để làm bánh bột lọc siêu dễ và không cần nhào bột nhé!
Nguyên liệu để làm bánh bột lọc
- 300g bột năng
- 150g tinh bột nghệ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 400ml nước lọc
- 300g tôm tươi
- 150g thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tím
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- Tương ớt, hành lá, rau thơm
Cách làm bánh bột lọc
Bước 1: Chuẩn bị bột
- Cho bột năng, tinh bột nghệ, muối vào 1 bát to, trộn đều.
- Đun sôi nước lọc, sau đó từ từ đổ vào bát trộn bột, khuấy đều cho đến khi bột tan hết.
- Để hỗn hợp bột nguội và còn ấm.
Bước 2: Chuẩn bị nhân
- Tôm luộc chín, bóc vỏ, lấy thân tôm cắt nhỏ, đem trộn với thịt heo xay, hành tím băm nhỏ, đường, hạt nêm và dầu ăn.
- Xếp lá chuối vào đĩa, để sẵn cho khi làm bánh.
Bước 3: Làm bánh bột lọc
- Đem hỗn hợp bột ra để ấm, chia thành các miếng nhỏ bằng nhau.
- Lấy từng miếng bột ra, dùng 2 thìa nhỏ múc từng thìa nhỏ nhân và cuộn lại thành hình bánh vuông hoặc tròn nhỏ, đặt lên lá chuối đã sẵn sàng.
- Đun sôi nước trong nồi hấp, cho từng bánh bột lọc vào và hấp trong khoảng 8-10 phút. Khi bánh bột lọc chín, bạn sẽ thấy màu trắng trong suốt và bên trong nhân tôm, thịt xay, hành tím thơm ngon.
- Lấy từng bánh bột lọc ra khỏi nồi, để ráo nước và đặt lên đĩa. Cho tương ớt lên trên và thêm rau thơm, hành lá băm nhỏ để trang trí.
- Bánh bột lọc ăn kèm với nước chấm tương ớt chua ngọt và rau thơm tươi giòn thật tuyệt vời.
Những lưu ý khi làm bánh bột lọc
- Bột năng và tinh bột nghệ là thành phần chính của bánh bột lọc. Chọn loại bột năng có chất lượng tốt và tinh bột nghệ nguyên chất để bánh có màu sắc đẹp và hương vị thơm ngon.
- Khi trộn bột, nên khuấy đều để bột tan hết và không bị đóng cục.
- Sau khi trộn bột, để hỗn hợp bột ấm trước khi cuộn bánh để bánh bột lọc mềm mịn và không bị giòn.
- Thịt heo và tôm được chọn lọc sạch, tươi ngon để bánh có hương vị thơm ngon và đậm đà.
- Bánh bột lọc cần được hấp đúng thời gian để bánh chín đều và không bị quá chín, giòn.
Kết luận về cách làm bánh bột lọc siêu dễ không cần nhào bột
- Với công thức làm bánh bột lọc siêu dễ không cần nhào bột này, bạn có thể thưởng thức món ăn truyền thống đặc trưng của miền Trung một cách đơn giản, dễ dàng tại nhà.
- Không những không cần phải nhào bột mà bánh bột lọc còn được làm với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm, tuyệt đối an toàn và sạch sẽ.
- Với hương vị thơm ngon, bánh bột lọc siêu lòng nồi, khi nhắc đến món ăn truyền thống miền Trung này, không ai có thể bỏ qua. Với những lưu ý và bí quyết đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món bánh bột lọc này tại nhà mà không cần nhào bột.
Hơn nữa, bánh bột lọc không cần nhào bột còn có thể thay đổi nguyên liệu để tạo ra nhiều phiên bản khác nhau như bánh bột lọc lá, bánh bột lọc nhân tôm, bánh bột lọc chay, v.v.
Một số lưu ý khi làm bánh bột lọc không cần nhào bột:
- Chọn bột năng chứa nhiều đạm, ít tinh bột để tạo độ dẻo cho bánh.
- Sử dụng nước lọc hoặc nước dùng để cho bánh thêm thơm ngon.
- Thoa một lớp dầu ăn lên bề mặt bánh trước khi hấp để tránh bánh bị dính vào nhau.
- Nên hấp bánh trong thời gian ngắn và bằng lò hấp điện để giảm thời gian chờ đợi và đảm bảo bánh không bị trái hình.
Kết luận, với cách làm bánh bột lọc không cần nhào bột đơn giản và chi tiết như trên, bạn sẽ có món ăn truyền thống đầy hương vị và quyến rũ ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!
