Nguyên liệu làm món bánh tép nướng
- Tép: 400g
- Trứng: 3 quả
- Gừng: 3g
- Hành lá: 15g
- Khuôn nhỏ
- Đường: 5g
- Xì dầu và dầu oliu: Mỗi loại 1 thìa
- Hạt tiêu.
Cách làm món bánh tép nướng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, ướp tép
- Với tép bạn đem rửa sạch cát bẩn rồi cho vào rổ thưa cho ráo nước.
- Bỏ tép vào cối, bạn giã rối chứ không nên giã nhuyễn mịn nhé.
- Sau đó, bạn cho hết tép vào tô lớn rồi cho thêm vào 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều, ướp tép trong 10 phút.
- Hành lá cắt nhỏ, gừng cạo vỏ rồi bằm nhuyễn để sẵn nhé.
Bước 2: Trộn trứng cùng tép
- Đập trứng vô tép đồng, thêm vào ít xì dầu, hạt tiêu trắng và đường. Bạn đừng để mặn quá nhé.
- Cuối cùng bạn cho phần hành lá, gừng và dầu ô liu vào và trộn thật đều. Bây giờ chuẩn bị đem nướng bánh thôi nào.
Bước 3: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng trước khoảng 185 độ C. Bạn quét lớp dầu mỏng lên khay nướng để khi nướng bánh không bị dính.
- Kế đó, bạn cho khuôn tròn lên khay nướng, múc tép cho vào khuôn tròn, bạn dàn mỏng bánh dày chừng 0.5cm, cứ như vậy, bạn lần lượt làm với các khuôn còn lại.
Bước 4: Hoàn thành món bánh tép
- Bạn nướng bánh tép trong 15 phút hoặc lâu hơn tùy theo độ dày hay mỏng của bánh.
- Bạn kiểm tra thấy bánh vàng đều, xém mặt là được.
- Bánh tép được nướng giòn ăn kèm với nước mắm chanh ớt có rắc chút tiêu và dùng kèm với đồ chua là ngon hết ý.
Nếu có được mớ tép tươi ngon thì cách làm món bánh tép sẽ là gợi ý không tồi để giúp bạn giữ trọn vị ngọt vốn có của tép! Một chút biến tấu nhỏ sẽ đem lại cho gia đình bạn món bánh tép cực thú vị nhân dịp cuối tuần này đấy. Từng chiếc bánh tép nóng giòn vàng ươm, mùi thơm hấp dẫn của gừng, tiêu, nhấn nhá thêm vị cay nồng của ớt càng làm món bánh tép nướng hấp dẫn đặc biệt hơn.
