Hướng dẫn cách nấu bún mắm kiểu miền Nam đậm đà chuẩn vị nhất

Cách làm bún mắm bình dị mà đậm đà hương sắc

Cách làm bún mắm

Bước 1: Ninh cá

– Đun sôi 200ml nước sạch với lửa to rồi thả cá linh đã làm sạch vào đun đến khi cá chín mềm, nhừ hết thịt.

Bước 2: Lấy nước cốt của cá

– Múc phần cá vừa ninh nhừ vào rây lấy nước, bỏ phần bã.

Bước 3: Ninh sườn

– Ninh sườn với 500ml nước khoảng 5 phút rồi chắt hết phần nước đi. Cho vào nồi 1.5 lít nước lạnh khác rồi hầm xương sườn khoảng 20 phút với lửa nhỏ.

Bước 4: Sơ chế và xào cà

– Cà tím đem rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.
– Phi thơm sả băm rồi cho chỗ cà tìm đã chuẩn bị vào đảo đều tay trong 2-3 phút là được.

Bước 5: Nêm nếm nước dùng

– Khi sườn ninh đã được, ta cho nước mắm đã rây, sả đập dập phần đầu, hành tím và ớt sừng cắt lát vào.
– Cho 60g đường và 50g bột nêm vào nồi nước dùng.

Bước 6: Sơ chế hải sản

– Tôm, mực, cá lóc đem ra làm sạch.
– Cá lóc xắt thành miếng nhỏ.
– Mực ống cắt theo từng khoanh.
– Tôm bỏ phần đầu.
– Cho cả 3 nguyên liệu này vào trụng qua trong nồi nước dùng.

Bước 7: Trình bày và thưởng thức

– Cho bún vào tô, xếp hải sản lên trên rồi chan nước dùng.

Ngon hay không là ở nước dùng của bạn đấy nhé. Chúc bạn và gia đình cuối tuần vui vẻ và hài lòng với món bún mắm miền Nam.

Tin tức liên quan

Mê ly với lẩu cá bớp ngon đúng điệu đậm chất miền Trung
Hướng dẫn làm cá chép kho riềng ngon tuyệt vời không thể tưởng
Cách nấu canh chua cá bớp ngon ngọt bổ dưỡng không thể chối từ
Các bước nấu món cháo cá chép thơm ngon hấp dẫn lại bổ dưỡng vô cùng
Hướng dẫn nấu canh cá bớp lá lốt siêu ngon siêu bổ dưỡng
Bí quyết pha nước chấm chua ngọt cực ngon và hấp dẫn chuẩn vị
Hướng dẫn chế biến món cá chép om dưa ngon tuyệt vời hơn nhà hàng
Hướng dẫn cách riêu cá chép ngon đặc biệt mang đặc trưng miền Bắc
Cách chế biến hủ tiếu mì xào vừa lạ miệng vừa ngon đổi vị cho bữa sáng
Hướng dẫn nấu bún ốc ngon tuyệt đỉnh cho ngày đông không cưỡng nổi

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *