Cách làm cá chiên mắm tỏi:
Bước 1: Sơ chế cá
Bạn rửa sạch cá với muối và một ít rượu gạo để bớt mùi tanh rồi cắt cá thành những miếng vừa. Cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng dầu sau đó thả cá vào chiên trên lửa vừa, bạn chiên vàng đều 2 mặt cá là được nhé.
Bước 2: Pha nước mắm
Đem băm nhuyễn một ít tỏi đã bóc vỏ, bạn pha nước mắm theo tỷ lệ: 2 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê ớt bột và một ít hạt nêm nhé.
Bước 3: Gỡ cá
Bạn gắp cá chiên ra dĩa để cho nguội, sau đó gỡ phần thịt cá để riêng. Cho vào nồi 1 ít dầu ăn sau đó, phi thơm 1/3 tỏi. Cho thịt cá vào, để cá không bị nát thì bạn đừng đảo nhé.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Cho phần nước mắm đã pha vào, rồi cho hết chỗ tỏi còn lại vào, bạn chỉ cần lắc nhẹ để cá thấm đều gia vị. Đun liu riu khoảng 5 phút. Bạn cho cá ra dĩa ăn cùng với xoài bào sợi nhỏ và cơm sẽ ngon hơn đấy.
Cách làm cá chiên mắm tỏi đã hoàn thành chỉ sau vài bước đơn giản, vào những ngày chán ngấy thịt, trứng thì bạn hãy vào bếp làm ngay món này cho cả nhà thưởng thức nhé.
