Nguyên liệu để làm cá cơm khô kho cay
- 150g cá khô
- 2 củ tỏi
- 2 quả ớt
- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn.
Cách làm cá cơm khô kho cay
Bước 1: Sơ chế tỏi, ớt
- Tỏi bóc vỏ rồi giã nhuyễn.
- Ớt rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Sơ chế cá cơm khô
- Cá cơm khô rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 3: Pha nước mắm
- Cho 2 muôi nước mắm trộn với hỗn hợp tỏi, ớt đã giã nhuyễn, hạt tiêu, đường rồi đảo đều.
Bước 4: Kho cá cơm khô
- Chuẩn bị một chảo đun nóng, cho cá cơm vào đảo đến khi cá đã khô hoàn toàn.
- Đổ lại cá ra rổ mắt thưa, vỗ vỗ vài lần để vụn cá rơi hết.
- Tiếp tục làm chảo nóng với chút dầu ăn, cho cá vào đảo đều khoảng 3-4 phút.
- Đến khi cá có màu vàng đậm và giòn thì bạn thêm đường vào đảo đều.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
- Khi không còn nhìn thấy các hạt đường nữa mới trút phần mắm tỏi ớt đã pha vào chảo, đảo đến khi cá khô lại thì tắt bếp.
- Lấy cá ra đĩa, để một lúc cá sẽ khô và giòn, ăn với cơm rất ngon.
Vậy là chúng ta đã chế biến xong cách làm cá cơm khô kho cay rồi đấy. Trời lành lạnh mà có đĩa cá cơm kho khô ăn với cơm nóng thì không gì ngon bằng. Những con cá cơm giòn giòn thơm thơm sẽ khiến bữa cơm chiều của gia đình bạn thú vị hơn. Không hề cầu kỳ, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, các bạn sẽ có một món ăn mà mọi người trong nhà đều thích thú. Hãy chế biến món ăn này cho gia đình bạn vào bữa cơm tối nay nhé.
