Cách làm cá cơm khô xào chua ngọt
Bước 1: Sơ chế tỏi và các nguyên liệu khác
Tỏi bóc vỏ, ớt cắt cuống, rửa sạch sau đó cho vào cối giã dập. Bây giờ chúng ta pha một bát nước mắm với đường, tỏi và ớt nhé.
Bước 2: Rang cá
Bắc chảo lên bếp, hơ cho chảo nóng đều (không đổ dầu ăn vào) rồi cho cá cơm vào đảo sơ qua. Sau đó đổ cá ra rá và vỗ rá vài lần cho vụn cá rơi hết.
Bước 3: Xào cá
Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi đổ cá khô vào xào, đảo đều tay để cá không bị cháy nhé.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Khi thấy cá đã ngả màu vàng thì đổ bát nước mắm đã pha sẵn vào. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi nước mắm cạn và sánh lại thì tắt bếp.
Đổ cá ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng thì ngon khỏi bàn luôn nhé.
Cách làm cá cơm khô xào chua ngọt là một món ăn giản dị, dễ làm và rất gần gũi với người dân Việt Nam. Chắc chắn có thêm đĩa cá khô xào chua ngọt thì sẽ đưa cơm lắm cho mà xem.
