Nguyên liệu để làm cá lăng kho tộ
- 20g củ hành khô
- 400g cá lăng
- 1 muỗng canh đường ăn
- 50g mỡ phần
- Nước mắm
- Nước màu
- 1 củ tỏi
- Ớt hiểm
- Vài cây hành lá
- Muối tiêu
- 1 cái thố
Cách làm cá lăng kho tộ
Bước 1: Sơ chế cá lăng và các nguyên liệu khác
- Cá lăng rửa sạch, ngâm nước muối loãng trong khoảng 5 phút sau đó bạn đem rửa lại bằng nước sạch nhé.
- Hành lá và tỏi, ớt rửa thật sạch sau đó bạn đem băm nhỏ
- Thịt mỡ đem rửa thật sạch rồi thái như hạt lựu
Bước 2: Ướp cá
- Cho một chút muối, 2 thìa đường, 1 ít nước mắm và 1/2 muỗng hạt nêm vào cá và ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Kho cá
- Sau khi ướp cá xong thì bạn cho cá vào nồi, cho thêm một chút ớt và chút tỏi băm vào nồi đun được khoảng chừng 10 phút thì bạn cho hết thịt mỡ đã thái hình hạt lựu vào kho cùng. Sau đó, bạn cho thêm khoảng 1/2 bát nước vào nồi cá đun sôi lên rồi bạn chỉnh lửa nhỏ và đem kho đến khi nước cá gần cạn hết, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn là được nhé.
- Trước khi tắt bếp các bạn cho hành lá đã thái nhỏ, một chút hạt tiêu xay nhỏ vào nồi cá.
Với công thức nấu hết sức đơn giản mà chúng tôi vừa chia sẻ các bạn có thể làm được món cá lăng kho tộ thơm phức và đậm đà hương vị cho cả nhà rồi nhé. Chúc các bạn thành công!
