Nguyên liệu để làm món cá nướng muối ớt
Mục lục
hiện
- 1 con cá tai tượng (khoảng 800g)
- Ớt hiểm (chưa chín lắm), 1 trái ớt sừng
- Lá sen, giấy nhôm
- Muối hột, ớt bột, bột ngọt, mayonnaise, thính bánh tráng mè nướng (bánh tráng mè nướng giã nhỏ)
Cách làm cá nướng muối ớt:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm cá nướng muối ớt
- Làm sạch cá rồi dùng dao nhọn rạch vài đường xép trên thân cá.
- Ướp cá với thính bánh tráng mè nướng, ớt bột, ớt hiểm và ớt sừng băm, gia vị vừa ăn, mayonnaise, trộn đều và để ướp.
Bước 2: Tiến hành làm cá nướng muối ớt
- Dùng hỗn hợp gia vị xoa đều lên cá, nhất là phần đã khứa để gia vị ngấm đều.
- Dùng lá sen bọc cá lại rồi bọc thêm lớp giấy nhôm để giữ nhiệt khi nướng cá.
- Dùng lò vi sóng hoặc bếp than nướng cho cá chín là được.
Món cá nướng muối ớt theo cách này dù ăn cùng cơm hay bún đều rất ngon, khi ăn nên pha thêm bát mắm chua ngọt, cay cay thì càng ngon hơn nữa.