Home Ẩm Thực Việt Nam Cách làm cá nướng thơm nức mũi cả nhà cùng khen ngon

Cách làm cá nướng thơm nức mũi cả nhà cùng khen ngon

by Thoan Nguyễn
0 comment 281 views

Nguyên liệu làm món cá nướng

  • 1 kg cá
  • 100g riềng
  • Sả 5 củ
  • Cà chua, rau mùi
  • Dầu ăn, bột nghệ, hạt tiêu
  • Lò nướng hoặc bếp than.

Cách làm cá nướng thơm nức mũi cả nhà cùng khen ngon

Cách làm cá nướng ngon

Bước 1: Sơ chế cá, hành tây

  • Rửa sạch cá với nước muối và để cho ráo nước. Cho hỗn hợp dầu ăn, muối, tiêu, bột nghệ, muối, tiêu, đường vào ướp cá, trộn đều và ướp cá  trong khoảng 1 tiếng để cá ngấm gia vị.
  • Bóc vỏ hành tây và thái thành những miếng nhỏ rồi cho một ít lên lá chuối.

Bước 2: Bọc cá

  • Đặt cá lên trên, lại thêm một chút hành tây xắt nhỏ nữa phủ lên mặt cá, Cá sẽ có vị thơm và dậy mùi lắm nhé.
  • Bọc phần la chuối lại và có lót thêm một lớp giấy bạc bên ngoài để tránh nước cá bị chảy ra khi nướng.

Bước 3: Nướng cá

  • Bật lò và chỉnh ở nhiệt độ khoảng 200 độ C là vừa.
  • Đun chảy phần bơ đã chuẩn bị, vắt thêm vài giọt chanh và hòa 1 chút mật ong vào, khuấy đều.
  • Cá được nướng trong khoảng 15 phút thì lấy ra, cởi bỏ phần áo bọc bên ngoài rồi quét hỗn hợp bơ lên khắp con cá. Sau đó bạn bọc lại lần nữa và cho vào lò nướng đến khi mặt cá cháy vàng.
  • Rửa sạch hành lá, sau đó thái nhỏ và trộn thêm một ít dầu ăn, rồi cho vào lò khoảng 30 giây. Lượng dầu trong hành lá tiết ra sẽ rất thơm và ngậy.

Bước 4: Pha nước chấm

  • Pha nước chấm theo công thức: 2 muỗng cà phê nước mắm ngon. 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước, nước cốt chanh, và một ít tỏi băm nhuyễn. Bạn thử độ chua ngọt xem đã vừa miệng chưa rồi nêm nếm cho đúng khẩu vị nha.
  • Xà lách và rau thơm cũng đem rửa sạch và để cho ráo nước.
  • Giã rối phần đậu phộng được rang vàng. Đợi cá vàng đề thì chúng mình gắp ra đĩa và rắc thêm đậu phộng và quét hành lên. Nước chấm, bún cùng với bánh tráng đã sẵn sang rồi kìa, nhanh gọi ông chồng bạn vào thưởng thức thôi nào.

Cầm trong tay công thức làm cá nướng mà mình chia sẻ trên đây,  các bạn khỏi lo về mấy “ông bạn nhậu” sành ăn của chồng mình nữa nhé! Cứ tự tin rằng mình đã cố gắng hoàn thành bữa ăn xuất sắc nhất có thể đi thôi. Và thêm một bật mí nữa, nếu bạn không hài lòng với cách làm cá nướng mỡ hành, bạn có thể thử cách làm cá nướng sa tế ngon và phù hợp với mùa lạnh nha.

Bài viết liên quan

Leave a Comment