Cách làm món cá thác lác chiên me
Đây là món ăn có vị chua chua của me, vị thơm đặc trưng của cá thác lác. Với món ăn này có thể chúng ta dùng vào những ngày cuối tuần, nó sẽ đem lại sự mới lạ cho người thưởng thức.
1. Các bước chuẩn bị để chiên cá thác lác với me
– Cá thác lác: cho vào tô dùng muỗng nhúng vào nước muối pha hơi mặn tán cho thật nhuyễn, khi tán nếu thấy cá bắt đầu dính vào muỗng thì lại nhúng muỗng vào nước muổi rồi tiếp tực tán cho đèn khi thấy cá quện lại thành khôi dẻo và trong là được.
– Khoai tây: rửa sạch đem hấp chín cả vỏ, lấy ra để nguội, lột vỏ, tán nhuyễn.
– Mè trắng: rang vàng.
– Thìa là: rửa sạch, để ráo, lấy 1/2 xắt nhuvễn, còn lại đế trình bày.
– Cà chua: rửa sạch, tỉa hoa.
– Xà lách: rửa sạch, để ráo.
2. Cách chế biến món cá thác lác với me
– Bước 1: Trộn chung thật đều cá thác lác + bột giòn + khoai tây tán nhuyễn + tiêu sọ xay + 1/2 mè trắng + thìa là xắt nhuyễn.
– Bước 2: Chia cá thành 3 phần, ép dẹp mỗi phần dày độ 7 ly, rắc mè lên 2 mặt rồi thả vào chảo dầu chiên vàng. Vớt ra để ráo, dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn. Có thể tạo hình các miếng cá tùy ý thích trước khi chiên, nhưng luôn có độ dày 7 ly.