Cách làm càng ghẹ xào me ngon
Bạn có biết càng ghẹ rang muối ở đâu ngon không? Và cách chế biến món ăn này như thế nào không? Theo nhiều lời nhận xét từ người thưởng thức món ăn này cho biết thì món càng ghẹ được chế biến ngon nhất từ những đầu bếp thực thụ của thành phố xinh đẹp Đà Nẵng. Tại nơi đây người ta đã tạo ra hương vị đậm đà khó quên cho món càng ghẹ này. Nhưng theo thời gian và dòng người thì ngay tại sài gòn bạn cũng có thể thưởng thức món càng ghẹ này ngon như ở thành phố biển xinh đẹp Đà Nẵng. Càng ghẹ rang muối ớt sài gòn được chế biến một cách rất đơn giản. Đầu tiên bạn câng chọn mua những càng ghẹ to mọng đem về rửa sạch với một chút nước ấm sau đó để ráo nước. Tiếp đến bạn lấy một vài quả me ngâm với nước sôi để cho me nhũn ra rồi chắt lấy nước cốt rồi bỏ hết hạt. Bạn có thể thêm một chút hạt nêm cùng với bột ngọt và 1 muỗng đường, ½ muỗng nước mắm, thêm 100ml nước cốt dừa rồi trộn đều tất cả các gia vị để các gia vị thấm đều vào nhau. Rau răm thì bạn nhặt hết lá sâu rồi cho vào chậu rửa sạch thái mịn, ớt bạn tỉa hoa, gừng, tỏi, hành khô thì bạn bóc vỏ rồi rửa sạch băm nhỏ.
Sau khâu sơ chế nguyên liệu bạn có thể bước sang khâu chế biến rồi đó. Bạn cần bắc một cái chảo lên bếp rồi cho thêm một chút dầu vào đun cho tới khi sôi lên thì bạn cho thêm hành khô, tỏi, cùng với một chút ớt bột phi thơm lên để tạo màu cho món ăn nhé! Sau đó bạn cho càng ghẹ cùng với gừng tươi đã được băm nhuyễn vào đảo đều tay chừng 2 phút để càng ghẹ có thể ngấm đều gia vị. Một cay cay và thơm thơm của gừng sẽ làm cho món càng ghẹ thêm đậm đà hương vị. Tiếp tục bạn cần cho hỗn hợp nước me cùng nước cốt dừa vào chảo đảo đều cho đến khi bạn thấy nước me có độ sánh sền sệt bám lên càng ghẹ là được. Cuối cùng là bạn chỉ việc rắc ½ muỗn tiêu cùng với rau răm lên trên là bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon này rồi đấy.
Chế biến món ghẹ rang me thật đơn giản đúng không các bạn. Món càng ghẹ rang me có vị đậm đà vừa ăn, với nước me bám đều sung quanh càng ghẹ có vị chua ngọt cùng với vị thơm đặc trưng của nước cốt dừa, đã làm cho món càng ghẹ này ngon một cách hoàn hảo.
Bạn có thể cho càng ghẹ bày ra đĩa.Rồi trình bày thêm một chút rau răm lên trên cùng với một quả ớt cắt tỉa hoa lên trên cho đẹp mắt. Khi thưởng thức bạn có thể dùng kềm để dễ dàng tách vỏ càng ghẹ ra để thưởng thức. Với món ăn này bạn có thể ăn kèm cùng với cải mầm tươi sẽ rất ngon và hợp ý.
Ghẹ rang me chua ngọt rất thích hợp dùng trong những bữa xum họp gia đình hay tụ tập bạn bè. Chúc các bạn thực hiện chế biến món ăn này thành công nhé!