Home Ẩm Thực Việt Nam Cách làm chả cá sốt chua ngọt dậy mùi thơm ngon

Cách làm chả cá sốt chua ngọt dậy mùi thơm ngon

by admin
0 comment 211 views

Cách làm chả cá sốt chua ngọt dậy mùi thơm ngon

Nguyên liệu làm chả cá sốt chua ngọt

  • Cá thác lác hoặc cá basa chừng 300g
  • Cần tây chừng 1 cây
  • Ớt chuông 2 quả
  • Một nhánh gừng
  • Bột năng
  • Bột bắp
  • Nước tương
  • Gia vị: Dầu hàu, dầu mè, ketchup, dấm, đường

Cách làm chả cá sốt chua ngọt

Bước 1: Sơ chếcá

  • Cá bạn rửa thật sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn, xương cá vụn nhừ tránh bị hóc khi ăn.
  • Cho 2 thìa dầu ăn, đầu hành băm và muối vào thịt cá trộn đều cho thịt cá ngấm gia vị và dai hơn.
  • Viên thịt cá thành những viên nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế ớt chuông và các nguyên liệu khác

  • Bỏ cuống và rửa sạch ớt chuông sau đó cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
  • Gừng cạo vỏ và rửa sạch rồi thái sợi.
  • Cần tây nhặt, rửa sạch và cắt khúc.

Bước 3: Pha nước sốt

  • Cho tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị ở trên (mỗi loại 1 thìa canh) vào chung trong một cái bát.
  • Dùng đũa đánh đều cho các nguyên liệu này quyện vào nhau rồi hòa tan trong 2/3 bát nước lọc.

Bước 4: Chiên chả cá

  • Cho dầu ăn vào chiếc chảo sâu lòng đun nóng.
  • Nhẹ nhàng thả từng viên chả cá vào chảo chiên đến khi chả cá chín vàng.
  • Gắp chả cá ra đĩa.

Bước 5: Xào rau củ

  • Chắt bớt dầu ăn trong chảo vừa chiên cá ra bát, chỉ chừa lại lượng dầu vừa đủ để xào rau củ.
  • Thả tỏi, hành băm vào chảo phi thơm rồi cho gừng cùng rau củ vào xào nhanh tay với lửa lớn để rau củ nhanh chín và giòn hơn.

Bước 6: Thực hiện làm chả cá sốt chua ngọt

  • Cho hết đĩa chả cá vừa chiên ở bước 4 vào chảo rau củ xào đều cùng chút nước sốt.
  • Tiếp tục đun đến khi nước sốt sánh lại, thấm đều vào chả cá và rau củ thì tắt bếp.
  • Múc chả cá sốt chua ngọt ra đĩa và trang trí món ăn sao cho đẹp mắt.

Món chả cá sốt chua ngọt thơm ngon đã hoàn thành, giờ là lúc chỉ chờ bạn thưởng thức thôi đấy! Chả cá đậm đà dai giòn thấm đẫm nước sốt chua chua ngòn ngọt ăn rất thú vị. Mỗi khi thời tiết mát trời, bạn không nên bỏ qua món ăn này nhé, đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh chóng hết veo đấy!

Bài viết liên quan

Leave a Comment