Cách làm chả cá thì là
Bước 1: Sơ chế
– Trứng tách lấy lòng trắng.
– Thịt heo chúng ta rửa sạch và băm nhuyễn. Mỡ heo thì cho vào nồi nước sôi luộc chín rồi vớt ra cắt hạt lựu.
– Thì là rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Cá thác các bạn có thể mua cá tươi rồi sau đó cho vào tủ đông cho đông cứng lại. Sau đó dùng dao cắt ngang phần đầu cá và xẻ dọc theo đường trên lưng rồi nạo lấy thịt cá. Tiếp theo cho thịt cá vào tô rồi cho thì là, mỡ heo, thịt băm, lòng trắng trứng vào chung và tán nhuyễn. Tiếp đến nêm vào 1/3muỗng muối, 1/2muỗng bột ngọt, 1/2muỗng tiêu, 1muỗng bột năng trộn và tán cho đều. Các bạn lưu ý nhé chúng ta tán càng lâu thì thịt cá sẽ càng ngon và dai hơn nhiều đó! và 1/2m bột cà ri vào trộn thật đều
Bước 3: Các bạn thoa lên tay một ít dầu ăn rồi cho cá vào nặn thành những viên tròn vừa ăn.
Bước 4: Bắt chảo lên bếp và cho dầu vào đun nóng. Sau đó cho cá đã viên vào chiên chín, vàng đều rồi vớt ra để cho ráo dầu.
Bước 5: Chúng ta pha xốt ăn kèm bằng cách trộn đều 4 muỗng xốt mayonnaise cùng với 1 muỗng tương ớt.
Qua cách làm trên đây các bạn sẽ biết cách làm món chả cá thác lác viên rau thì là sao cho ngon, mẹo nhỏ để chả cá dai và ngon. Chả cá là một món ăn quen thuộc và luôn làm hài lòng tất cả mọi người. Hãy thêm một cách làm chả cá mới vào sổ tay nấu ăn đi nào!