Công thức làm chả cá thu
Mục lục
hiện
Bước 1: Sơ chế và xay cá
– Rửa cá thu thật sạch rồi lọc lấy phần thịt cá, bỏ xương và da rồi cho và máy xay nhuyễn, khi xay cho thêm vài lát ớt để khử mùi tanh.
Bước 2: Ướp gia vị vào chả
– Trộn giò sống với cá thu đã xay, cho vào chút mắm, tiêu cùng với hành và thì là đã thái nhỏ, trộn đều.
Bước 3: Tạo hình cho chả cá
– Dùng thìa múc hỗn hợp cá xay và giò sống vào chảo dầu sôi, dùng thìa nhận dẹt để tạo hình cho miếng chả cá.
Bước 4: Rán chả và hoàn thành
– Rán cho đến khi lớp ngoài miếng chả chuyển sang màu vàng ươm đẹp mắt thì vớt chả ra rổ có lót giấy thấm hoặc báo sạch bên dưới.
Bạn có thể dùng ngay sau khi đã rán, hoặc cất dần vào tủ lạnh để chế biến thành nhiều món ăn khác nữa. Chúc bạn thành công.