Home Ẩm Thực Việt Nam Cách làm chả ếch lá lốt thơm ngon hơn ngoài hàng

Cách làm chả ếch lá lốt thơm ngon hơn ngoài hàng

by admin
0 comment 208 views

Cách làm chả ếch lá lốt thơm ngon hơn ngoài hàng

Nguyên liệu để làm món chả ếch lá lốt

  • Thịt ba chỉ: 200g
  • Ếch: 600g
  • Trứng vịt: 2 quả
  • Lá lốt: 15 – 20 lá
  • Hành khô  và hành lá
  • Gia vị: Hạt tiêu, bột nêm, mì chính, dầu ăn

Cách làm chả ếch lá lốt

Bước 1: sơ chế thịt ếch

  • Để có món chả ếch ngon các bạn nên chọn ếch đồng thì thịt sẽ thơm và săn chắc hơn. Ếch sau khi bạn mua về làm sạch sẽ, sau đó chà xát thịt ếch với chút muối, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: sơ chế các nguyên liệu khác

  • Thịt ba chỉ bạn rửa sạch bỏ phần bì.
  • Hành khô đem bóc vỏ rửa sạch. Sau đó, bạn băm nhỏ thịt và hành để riêng ra cái bát to.
  • Lá lốt rửa sạch thái nhỏ. Hành hoa bạn thái nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt ếch

  • Bước tiếp theo bạn trộn đều thịt ếch với lá lốt và chỗ hành băm nhỏ, thêm chút bột nêm, hạt tiêu và thêm trứng vịt.
  • Để hỗn hợp thịt ếch trong khoảng 20 – 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 4: Gói chả

  • Lá lốt đem rửa sạch, để khô. Sau đó bạn trải lá lốt ra đĩa rồi bạn cho thịt ếch vào giữa để cuộn tròn lại. Lần lượt bạn làm tới khi hết nguyên liệu. Các bạn có thể đem nặn thịt ếch thành những viên tròn.

Bước 5: Rán chả

  • Bắc chảo lên bếp, khi thấy chảo khô bạn đổ dầu ăn vào đun sôi, sau đó thả từng chiếc chả ếch vào rán cho chín đều cả hai mặt ếch. Khi chả ếch chín bạn gắp ra rổ đã lót giấy thấm dầu.
  • Cuối cùng bạn chả ếch chiên giòn ra đĩa và thưởng thức cùng với nước mắm pha ớt.

Chỉ với vài bước đơn giản cùng với những nguyên liệu dễ kiếm là các bạn đã có món chả ếch cực kỳ ngon để chiêu đãi cả gia đình rồi. Món chả ếch lá lốt này đảm bảo sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú. Hãy cùng vào bếp trổ tài thôi các bạn!

Bài viết liên quan

Leave a Comment