Cách làm chả mực giã tay chiên giòn
– Làm sạch mực rồi dùng khăn sạch thấm khô, râu mực thái nhỏ.
– Sau khi thái nhỏ thân mực thì cho vào giã nhuyễn bằng cối cùng với hành và tỏi bóc vỏ sẵn.
– Cho chỗ râu mực đã thái nhỏ vào phần mực đã giã cùng 1 thìa bột năng, 1 thìa mắm nước, chút dầu ăn, tiêu, thì là băm nhỏ, rồi trộn đều.
– Dùng tay nặn chả thành dạng tròn, sau đó lại ấn dẹt và thả vào chảo dầu sôi chiên cho vàng đều.
– Khi chả đã chín ta vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu và dùng nóng với mắm chua ngọt.
Chả mực giã tay chiên giòn có hương vị độc đáo nên rất khơi gợi vị giác của người thưởng thức, thêm vào đó màu sắc của món ăn cũng vô cùng quyến rũ, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm ấm cúng và mới lạ.