Nguyên liệu để làm chả trứng ngũ sắc
Mục lục
hiện
- Thịt lợn xay: 150g
- Tôm không vỏ: 250g
- Mộc nhĩ: 5 cái, thái nhỏ
- Cà rốt: 1 củ, thái nhỏ
- Hành lá: 2 nhánh, thái nhỏ
- Dầu hào: 2 thìa
- Nước mắm: 2 thìa
- Bột nêm: 1/2 thìa
- Lòng đỏ trứng gà: 3 lòng đánh tan với nước mắm
- Lá rong biển: 3 lá
- Bột bắp: 1 thìa
Cách làm chả trứng ngũ sắc:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm chả trứng ngũ sắc
- Rửa sạch tôm rồi để vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng nửa tiếng thì lấy ra, xay nhuyễn.
- Cho thịt vào máy xay, thêm ít gia vị rồi xay nhuyễn.
- Trộn đều tôm, thịt, mộc nhĩ + cà rốt băm nhỏ, hành lá thái nhỏ và bột bắp.
Bước 2: Tiến hành làm chả trứng ngủ sắc
- Đun sôi chút dầu ăn rồi cho cho trứng vào chiên vàng.
- Đặt trứng lên trên mành cuộn, cho lá rong biển lên trên rồi đến hỗn hợp thịt tôm xay nhuyễn, cuộn tròn lại rồi dùng giấy bạc gói trứng cuộn lại.
- Nấu sôi nồi nước rồi cho trứng cuộn vào hấp khoảng 25 phút để trứng và nhân chín đều thì lấy ra, thái khoanh nhỏ và dùng chung với rau sống và dưa leo.
Chả trứng ngũ sắc có màu sắc hút mắt, ăn lại ngon miệng hơn nữa còn rất đưa cơm và là món ăn thích hợp với mọi lứa tuổi.