Cách làm cơm cháy chiên giòn
Bước 1: Nấu gạo nếp thành xôi
– Gạo nếp vo sạch rồi ngâm trong 2 tiếng rồi đồ chín hoặc nấu thành xôi.
Bước 2: Tạo miếng và làm nguội
– Xôi chín, ta cho ra khay rộng, dùng muỗng nhúng qua dầu dàn xôi đều và mỏng.
– Cho vào tủ lạnh khoảng 5 tiếng là được.
Bước 3: Phơi hoặc sấy khô
– Cho xôi đã dàn mỏng phơi dưới nắng hoặc sấy trong lò 3 lần với nhiệt độ mỗi lần vào khoảng 100-1100 (mỗi lần sấy trong 30 phút).
Bước 4: Làm mắm để tẩm ướp
– Cho mắm ra một bát nhỏ, thêm đường, nước đun sôi để nguội và vài lát ớt vừa với khẩu vị.
Bước 5: Làm mỡ hành
– Thái nhỏ hành lá cho vào bát có thêm chút dầu, quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút.
Bước 6: Chiên cơm và hoàn thành
– Nấu sôi chảo dầu rồi cho miếng cơm kho vào chiên giòn.
– Vớt miếng xôi đã chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Rưới hỗn hợp mỡ, hành và nước mắm lên khắp mặt miếng cơm cháy chiên nữa là hoàn thành.
Cùng nhâm nhi với mấy đứa nhóc nhà bạn hoặc với bạn bè trong dịp cuối tuần rãnh rỗi thì còn gì bằng phải không. Hy vọng bạn sẽ hoàn thành tốt. Chúc các bạn thành công nhé.