Nguyên liệu để làm cua rang muối
Mục lục
hiện
- Cua đồng
- Sả, ớt, chanh tươi
- Tỏi băm nhỏ
- Hành lá, chút rau răm
- Muối hạt, hạt tiêu, đường
- Dầu ăn
Cách làm cua đồng rang muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chọn mua loại cua tươi ngon còn sống, không bị gãy chân, cua nhỏ con sẽ mềm và ngon hơn.
- Rửa sạch cua, bóc bỏ yếm, tách mai, để cho ráo nước. Sả, ớt đem thái chỉ, hành răm ta thái nhỏ bỏ ra cái đĩa riêng.
- Tỏi băm nhỏ, muối hạt đem giã nhỏ.
Bước 2: Chiên cua
- Cho chảo lên bếp đun nóng với dầu ăn (lưu ý dầu phải ngập cua), khi dầu sôi bạn cho cua vào để chiên chín vàng. Để món cua được đảm bảo ngon nhất các bạn nên điều chỉnh lửa vừa phải không quá to kẻo cua sẽ bị cháy, lửa nhỏ quá cua sẽ bị sống không ngon. Nên để lửa cháy vừa để cua chín đều.
- Khi cua bắt đầu ngả sang màu vàng các bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để cua được ráo dầu.
Bước 3: Rang cua
- Trộn muối với ớt và đường ăn theo tỷ lệ 2 muối: 1 đường.
- Cho tỏi vào chảo phi thơm, sau đó ta cho cua vào để rang cùng tỏi, thêm chút muối ớt đã trộn vào đảo đều để cho cua bám đều muối, sau đó ta cho thêm sả, ớt thái chỉ vào để đảo cùng.
- Khi cua bám đều muối, bạn cho ra đĩa, rắc hành răm lên trên và ăn nóng. Món này ăn cùng với tương ớt hoặc với muối tiêu chanh ớt đều rất ngon.
Trên đây là cách làm món cua rang muối cực ngon và là miệng. Chúc các bạn nấu ăn ngon với món ăn thú vị này.