Cách làm cua xào sốt ớt
Bước 1: Sơ chế cua và làm nước sốt
Cua rửa sạch, bóc mai, bỏ gạch cua ra một chiếc bát khác. Nếu cua to thì bạn nên chặt cua ra thành 2 – 4 phần.
Sau đó chúng ta làm nước sốt cay bằng cách pha 70gr bột bắp với 180ml nước. Cho một ít dầu ăn vào nồi đun sôi, sau đó cho gừng, tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào và phi cho đến khi vàng thơm thì đổ nước hòa bột ngô vào. Cho thêm sốt cà chua, ớt bột, gạch cua vào nồi và đun thêm 5 phút cho đến khi thấy nước sốt cay đặc sền sệt lại thì nêm nếm thêm đường, muối, hạt tiêu sao cho hợp khẩu vị nhà mình. Tắt bếp, vậy là chúng ta đã có một nồi nước sốt cay thơm lừng rồi.
Bước 2: Hoàn thành món ăn
Bắc chảo lên bếp, sau đó đổ cua vào chảo, thêm nước mắm vào cho vừa miệng, đảo sơ qua rồi đổ phần nước sốt cay vào, đập trứng gà vào rồi đảo đều với cua khoảng 5 phút cho cua chín và thấm đều nước sốt. Tắt bếp và rắc rau mùi, hành lá lên là chúng ta đã có món cua xào sốt ớt thơm ngon tuyệt vời rồi.
Món cua xào sốt ớt này thật hấp dẫn quá đi thôi.
Cách làm cua xào sốt ớt ăn cùng với cơm nóng, bánh mì hoặc bánh bao chiên đều rất ngon đấy. Nước sốt cay nhờ có thêm trứng nên càng thêm thơm hơn, ngọt hơn. Cuối tuần này, bạn hãy đổi món cho cả nhà nha.