Cách làm đậu bắp xào tỏi
Nguyên liệu cực đơn giản luôn phải không nào? Đậu bắp chọn quả non, mua về cắt cuống rồi ngâm vào nước muối loãng trong thời gian 15 phút. Sau đó rửa lại thật sạch với nước, vớt ra rổ cho ráo nước rồi cắt lát xéo. Tỏi lột sạch vỏ, giã cho nhuyễn. Làm nóng chảo với ít dầu rồi cho tỏi vào phi thơm. Tỏi chuyển vàng thì cho đậu bắp vào xào với lửa lớn, chú ý đảo nhanh và đều tay trong khoảng 3 phút, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, vẫn để chảo xào trên bếp thêm 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp. Đậu bắp vừa chín tới, còn giữ được độ giòn và chất ngọt tự nhiên, xào xong cho ra đĩa dùng ngay khi còn nghi ngút khói là tuyệt nhất. Gắp một lát đậu bắp nhúng ngập trong chén chao, mùi thơm của tỏi ngấm vào trong đậu bắp, hòa quyện với vị béo ngậy của chao, ăn một miếng lại muốn ăn thêm miếng nữa. Cách làm món đậu bắp xào tỏi đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, đậm đà vị quê hương, mộc mạc tầm thường mà ăn một lần là nhớ mãi…