Cách làm đậu hũ non om mọc
Bước 1: Sơ chế đậu hũ, súp lơ
Dùng dao thái đậu hũ non thành các miếng hình vuông vừa ăn, cắt bông cải xanh (súp lơ xanh) thành miếng vừa ăn
Bước 2: Sơ chế tôm, hòa bột
Tôm cắt đầu, bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch, thấm qua cho khô bớt nước rồi đem băm thật nhuyễn. Trộn tôm băm với giò sống, hành tím băm, hạt tiêu xay, muối sao cho thật đều để được một hỗn hợp quyện vào nhau và ướp trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Còn bột năng bạn hòa ra bát với 2 muỗng canh nước lọc.
Bước 3: Viên mọc
Rau mùi, hành lá nhặt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở ra, dùng dao cắt chân đi rồi băm nhỏ. Sau đó trộn rau mùi, mộc nhĩ cùng với bát tôm và giò sống cho thật kĩ. Sau đó dùng tay nhẹ nhàng viên hỗn hợp tôm giò sống thành các viên mọc tròn có kích cỡ vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Cho 2 thìa cafe dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi phi thơm tỏi băm, tiếp đó cho đậu hũ non và tương cà vào xào. Xào đậu hũ non và tương cà trong khoảng 2 phút thì bạn cho tiếp vào nồi khoảng 1 chén nước lọc, đun sôi thì thả các viên mọc vào, nêm thêm đường, hạt nêm, nước mắm và đun với lửa nhỏ. Bạn đun nồi đậu hũ và mọc thêm 15 phút sau đó thả bông cải xanh vào và đun thêm khoảng 2-3 phút nữa cho bông cải chín, nêm lại gia vị một lần nữa sao cho hợp khẩu vị. Từ từ đổ bát bột năng vào nồi đậu hũ om mọc cho đến khi thấy phần nước sốt sánh lại thì bạn tắt bếp và rắc hành lá vào.
Bây giờ múc đậu hũ non om mọc ra bát là chúng ta đã hoàn thành món ăn này rồi.
Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm đậu hũ non om mọc này. Một món ăn mặn cho bữa tối đơn giản nhưng ngon miệng như đậu hũ non om mọc chắc chắn bạn không nên bỏ qua.
