Nguyên liệu cần có cho món ăn này
Mục lục
hiện
- 1 bìa đậu phụ loại to;
- 4 cái nấm hương đã khô;
- Khoảng 50g thịt lợn đã băm nhỏ
- 4 nhánh hành lá;
- 15ml dầu hào; 7.5ml rượu nấu ăn; 2 tép tỏi đem băm nhỏ; chút muối; 1 chút hạt tiêu xay; 15ml xì dầu; 15ml hỗn hợp nước lọc trộn với một ít tinh bột ngô;
- 1 chút đường, ớt đỏ; dầu ăn
Cách làm đậu phụ nhồi thịt
Bước 1: Ngâm nấm
- Đem nấm ngâm nở trong bát nước ấm.
Bước 2: Ngâm đậu
Đậu cho vào cái bát ngâm trong nước sạch có pha ít muối.
Bước 3: Trộn các nguyên liệu
- Vớt nấm ra, đem rửa sạch rồi băm cho nhỏ.
- Hành lá đem băm nhỏ.
- Cho nấm, 1 chút hành lá, muối ăn, hạt tiêu, xì dầu và rượu nấu ăn, chút ớt vào bát thịt băm rồi trộn đều.
Bước 4: Nhồi nhân vào đậu
- Đậu đem cắt thành từng miếng vuông rồi sau đó dùng thìa xúc phần giữa đậu ra. Nhẹ nhàng để cho đậu không bị vỡ.
- Sau đó dùng cái thìa xúc hỗn hợp trên vào giữa miếng đậu.
Bước 5: Chiên đậu
- Cho dầu ăn vào trong chảo đun nóng, cho đậu nhồi thịt vào chiên. Cho mặt có thịt băm xuống chiên trước.
- Chiên cho đến khi thấy cả hai mặt đều chín vàng.
Bước 6: Nấu đậu nhồi thịt
- Sau đó ta cho đậu nhồi thịt vào trong nồi.
- Trong chảo, bạn cho thêm hành lá, chút tỏi, cho thêm ít nước rồi cho dầu hào, chút xíu đường vào và đun sôi.
- Đổ hỗn hợp nước này vào nồi đậu phụ, sau đó đun lửa nhỏ trong vòng 10 phút.
- Rưới nước đã hòa tinh bột ngô, chút ít dầu mè lên trên, sau đó rắc hành lá và cho ớt đỏ đã băm nhỏ lên trên miếng đậu. Đun thêm khoảng chừng 1 phút rồi mới cho nồi đậu nhồi thịt ra bát và thưởng thức nhé!
Chúc các bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng với cách làm đậu phụ nhồi thịt mà chúng tôi vừa hướng dẫn trên đây. Thân mến!