Nguyên liệu làm đậu phụ chiên xù
Mục lục
hiện
- 1 hập đậu phụ non
- 1 gói nhỏ bột chiên xù
- 1 gói bột chiên giòn
- 1 quả trứng
- Rau mùi
- Bột chiên xù: 1 gói nhỏ
- Gia vị thiết yếu
Cách làm đậu phụ chiên xù
Bước 1: Sơ chế đậu phụ
- Bóc hộp đậu phụ rồi nhẹ nhàng up ngược hộp xuống mặt thớt.
- Thái đậu thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Rau mùi nhặt và rửa sạch sau đó để ráo nước rồi thái khúc nhỏ.
- Đập trứng ra bát rồi đánh tan cùng với ít tiêu bột.
- Đổ bột chiên xù ra âu và trộn cùng với rau mùi.
- Trộn đều bột chiên giòn với hạt tiêu trong một chiếc âu khác.
Bước 3: Làm đậu chiên xù
- Nhẹ nhàng lăn từng miếng đậu phụ qua âu bột chiên giòn sau đó nhúng vào bát trứng rồi đến âu bột chiên xù cho các nguyên liệu này bám đều hết quanh miếng đậu. Quá trình lặp lại cho đến khi hết đậu.
- Đun nóng chảo rồi cho dầu ăn vào đun sôi.
- Thả đậu đã tẩm bột vào rán đến khi đậu chín vàng đều 2 mặt.
- Gắp đậu ra cho dầu ăn ráo bớt rồi thưởng thức cùng tương ớt.
Tuy để làm được món đậu phụ chiên xù cần tốn nhiều dầu ăn nhưng bạn chỉ cần để cho dầu ăn trên miếng đậu sau khi chiên ráo hết hoặc dùng giấy thấm dầu thấm dầu là được. Miếng đậu giòn tan vàng ươm đẹp mắt thêm chút cay cay rất kích thích của tiêu chắc chắn sẽ khiến bạn phải mê mẩn đấy. Chúc bạn áp dụng thành công cách làm đậu phụ chiên xù này nhé!