Cách làm đậu phụ
Bước 1: Ngâm đậu nành
Các bạn đem đậu nành rửa sạch và ngâm với nước ấm trong khoảng nửa ngày rồi sau đó lọc bỏ vỏ.
Bước 2: xay nhỏ đậu nành
Đậu nành đã bỏ vỏ chúng ta cho đậu vào máy xay sinh tố cùng nước ấm và xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.
Bước 3: Ủ đậu nành
Cho nước đậu nành vào nồi. Sau đó một tay cho giấm vào một tay khuấy đều, cho khoảng 1 chén nhỏ dấm thôi nhé! Khi nước đậu bắt đầu lắng thì đậy nắp nồi lại và ủ khoảng 20-30 phút. Sau khi ủ, đậu sẽ thành óc đậu có nước màu vàng trong, chúng ta sẽ gạn phần nước ấy đi.
Bước 4: Hoàn thành món đậu
Các bạn lấy một cái khăn sạch và trải vào khuôn tiếp theo múc óc đậu vào khuôn. Sau đó gấp mép khăn và đậy nắp khuôn. Để nén đậu chúng ta đặt một vật nặng vừa phải lên trong khoảng 15 phút. Cuối cùng, các bạn chỉ việc nhẹ nhàng túm các góc khăn nhấc đậu-giờ đã là đậu phụ- ra khỏi khuôn là xong!
Đậu phụ là món ăn không thể thiếu hàng ngày, vì thế bạn hãy học ngay công thức làm món đậu này tại nhà để đảm bảo vệ sinh nhé. Chúc bạn thành công nha.