Nguyên liệu để làm dê hấp gừng
Mục lục
hiện
- 400g thịt đùi dê, bạn nên lấy phần thịt dê còn da, khi hấp sẽ ngon hơn.
- 3 cây sả
- 1 nhánh gừng
- Hành lá
- 500ml nước dùng
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay
Cách làm dê hấp gừng:
Bước 1: Sơ chế sạch thịt dê
Thịt dê mua về ta đem thui lửa để cháy hết lông và thịt cũng chắc, ngon hơn, sau đó dùng lá sả sát đều miếng thịt dê rồi đem rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Cuộn thịt dê
Điểm đặc biệt của món thịt dê hấp gừng là chúng ta không chỉ thái nhỏ rồi hấp mà còn có bước đem cuộn tròn lại rồi dùng chỉ buộc chắc miếng thịt dê đã cuộn.
Bước 3: Luộc thịt dê với nước dùng
Bắc nồi nước dùng lên bếp, thêm sả đập dập và nêm chút gia vị cùng với rượu vào rồi luộc thịt dê, như thế thịt dê sẽ thơm hơn.
Bước 4: Hấp thịt dê với gừng
Luộc thịt chín rồi ta vớt ra, chờ cho thịt nguội thì thái lát vừa ăn.
Cho thịt dê lên đĩa, rắc gừng thái sợi cùng hành lá lên trên và hấp khoảng 5 phút là món ăn hoàn thành.
Thịt dê hấp gừng có hương thơm rất quyến rũ, từng miếng thịt ngấm đều gia vị nên ăn rất ngon miệng và ăn ngon nhất là lúc vẫn còn nóng hổi.