Nguyên liệu làm dồi trường heo hấp hành gừng:
Mục lục
hiện
- 300g tràng lợn (dồi trường heo)
- Hành, gừng
- Rau răm
- Dấm, đường, tiêu, muối
- Rượu, nước mắm
Cách làm dồi trường heo hấp hành gừng:
Bước 1: Sơ chế dồi trường
- Sơ chế sạch dồi trường bằng giấm và nước muối pha loãng
- Rửa sạch lại với nước lạnh rồi cắt khúc vừa ăn và để ráo.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ một ít và thái sợi một ít.
- Hành lá rửa sạch, thái khúc,
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.
Bước 3: Pha nước mắm gừng
- Cho tỏi vào phi thơm, thêm 1 thìa đường với 1/4 chén nước mắm, thêm 2 thìa gừng bằm, 1 thìa tỏi, 1 thìa ớt bằm và 2 thìa nước cốt chanh.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Chuẩn bị một nồi nước pha gừng, muối và chút rượu trắng
- Cho dồi trường vào luộc khoảng 15 phút, vớt ra cho ngay vào nước lạnh có pha phèn chua rồi xả sạch.
- Thái miếng dồi trường thành miếng vừa ăn rồi hấp lại với gừng và ớt thái lát, thêm ít hạt nêm và cho hành lá lên trên trước khi ăn.
Cách làm dồi trường heo hấp hành gừng ngon chuẩn vị với vị giòn thơm, đậm đà gia vị chua cay mặn ngon, thêm mùi thơm của gừng, răm và hành lá, rắc chút tiêu đen lên vừa thơm, vừa hấp dẫn phải không các bạn? Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm dồi trường hấp gừng của chúng tôi nhé!