Home Ẩm Thực Việt Nam Cách làm dưa chuối xanh ngon lạ chống ngán

Cách làm dưa chuối xanh ngon lạ chống ngán

by admin
0 comment 118 views

Cách làm dưa chuối xanh ngon lạ chống ngán

Nguyên liệu làm dưa chuối xanh

  • 10 quả chuối xanh
  • Muối trắng, đường, dấm
  • 2 quả chanh
  • Ớt tươi
  • Tỏi khô
  • Gừng

Cách làm dưa chuối xanh

Bước 1: Sơ chế chuối xanh

  • Tước vỏ chuối rồi nhanh tay thả ngay vào chậu nước có pha chút  dấm và nước cốt chanh để chuối không bị thâm và bớt nhựa.
  • Xắt chuối thành những miếng chéo nhưng không dời nhau, vẫn tạo hình thành 1 quả và vẫn tiếp tục ngâm chuối trở lại chậu nước đã ngâm trước đó một lúc.
  • Cho nước vào nồi đun sôi sau đó thả chuối vào chần sơ qua tầm 1 phút.
  • Vớt chuối ra và ngâm trong nước lạnh một lúc để chuối bớt chát và xanh hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, cạo vỏ gừng rồi rửa sạch tất cả sau đó băm nhỏ.

Bước 3: Pha nước muối dưa

  • Hòa tan dấm, muối và đường theo tỉ lệ 1: 3: 1.
  • Cho tiếp hỗn hợp gừng, tỏi, ớt vào khuấy đều để nước dấm có vị cay. Tránh làm nước muối dưa cay quá kết hợp với vị chuối chát sẽ khiến món dưa chuối xanh có vị hăng.

Bước 4: Thực hiện làm dưa chuối xanh

  • Vớt chuối xanh ra khỏi chậu nước rồi dùng tay vắt sạch nước.
  • Xếp chuối vào lọ rồi đổ nước muối dưa đã pha ở bước 3 vào sau đó đậy kín nắp lọ.
  • Bảo quản lọ chuối xanh muối nơi thoáng mát, sau 2 ngày là bạn có thể ăn được.

Dưa chuối xanh là một trong những món ăn đặc sản của người Việt Nam ta nổi bật với vị chát của chuối xanh xen lẫn vị chua chua, ngòn ngọt nơi đầu lưỡi rất thú vị. Giống như món dưa muối, dưa chuối xanh có tác dụng chống ngán rất hiệu quả, đặc biệt là khi bạn ăn quá nhiều đồ chiên, xào nhiều dầu mỡ.

Bài viết liên quan

Leave a Comment