Cách làm món thịt bò xào dưa ngon
Điều đầu tiên cần quan tâm khi làm món ăn này chính là việc lựa chọn dưa cải chua, món thịt bò xào dưa cải sẽ ngon hơn nhiều so với việc cào với cả củ.
Rửa sạch cà chua rồi bổ tư. Với thịt vò ta dùng loại dao sắc để thái thành lớp mỏng rồi cho vào chút muối cùng 2 nhánh tỏi để ướp. Cách xào thịt bò ngon cần chú tâm vào độ mỏng của miếng thịt bò, càng mỏng lại càng tốt nhé. Thêm một chú ý nữa là không nên ướp thịt bò với mắm, làm như vậy sẽ khiến thịt chảy nước.
Phi thơm tỏi băm nhỏ rồi thả cà chua vào xào nhừ, lại cho tiếp thịt bò vào, đảo chừng 1 phút thì bắc ra, trút vào bát nhỏ.
Xào tiếp dưa chua cho mềm cùng chút đường + mắm cho thật thơm. Để món thịt bò xào dưa muối mềm thì phải xào dưa chua trước, như vậy dưa sẽ bóng mỡ và không bị cứng.
Xào dưa chín mềm thì trút bát thịt bò vào và nhanh tay đảo đều, cho thêm rau mùi thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Múc dưa xào thịt bò ra đĩa rồi rắc tiêu cùng vài cọng rau mùi lên trên là được.