Cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm món đuôi bò hầm thuốc bắc
Trước tiên, bạn phải mang rửa sạch đuôi bò, sau đó chặt thành từng đoạn vừa ăn. Nhớ bỏ mỡ ở phần gốc đuôi, rồi mang trần qua với nước sôi cho sạch nhé.
Bạn cũng đem hạt sen đi rửa thật sạch nữa nhé.
Tuy nhiên bạn không nhất thiết phải dùng hạt sen, bạn có thể thay bằng những nguyên liệu khác tùy sở thích. Nếu làm đuôi bò hầm tiêu xanh thì thay hạt sen bằng tiêu xanh, nếu làm đuôi bò hầm xả thì có thể thêm xả.
Bước 2: Ninh đuôi bò làm đuôi bò hầm thuốc bắc
Sau đó, bạn dùng nồi đất để nấu nhé, như vậy mới giúp món ăn đúng vị. Cho nồi đất lên bếp, đổ lượng nước vừa phải vào đun sôi, rồi cho đuôi bò, trần bì, rượu và gừng vào. Bạn đun lửa to trong vòng nửa tiếng, và đừng quên hớt bọt ra nhé.
Bước 3: Tiến hành nấu đuôi bò hầm thuốc bắc
Tiếp theo bạn hạt sen vào ninh, để lửa vừa tiếp tục hầm cho đến khi đuôi bò mềm, công đoạn này có thể sẽ mất 3 tiếng tùy vào kích cỡ đuôi bò. Và trong quá trình hầm, nếu nước cạn thì bạn cho thêm nước sôi vào.
Sau khi đuôi bò đã mềm, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn múc ra bát và thưởng thức, đuôi bò hầm ăn kèm với rau răm và hành tây đều được.
Đây là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên để phát huy hết tác dụng, trong thời gian sử dụng món này bạn phải kiêng rượu, giá sống các món ăn có tính hàn.
Với cách làm món đuôi bò hầm thuốc bắc cực đơn giản nhưng vẫn vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng, hơn nữa lại mang đến hương vị mới lạ hơn so với gà hầm thuốc bắc vốn đã quen thuộc nên mọi người cũng sẽ cảm thấy ngon miệng hơn hẳn.