Cách làm gỏi gà
Bước 1:
– Bắc nổi nước lên bếp nấu sôi, cho thêm chút muối rồi thả ức gà vào luộc.
– Sau khi luộc xong ta đem dội qua nước lạnh rồi để ráo.
– Xé phần thịt thành sợ mỏng, để riêng ra đĩa.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu gồm:
+ Rửa sạch cà rốt, dưa leo, hành tây.
+ Cà rốt đem gọt vỏ rồi thái dạng sợi sau đó dội qua nước sôi.
+ Dưa leo cắt bỏ hai đầu và phần ruột, rồi cũng đem thái sợi.
+ Với hành tây, sau khi đã gọt vỏ, ta thái mỏng rồi cho vào nước lạnh ngâm cho hết mùi hăng.
+ Rau răm ta nhặt sạch, rửa kỹ rồi thái vừa.
+ Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt thái dạng sợi
+ Vắt nước cốt chanh ra chén, bỏ hạt.
Bước 3:
– Trộn đều thịt gà với dưa leo, hành tây, giá đỗ trong âu lớn. Nêm gia vị gồm: ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, ¼ thìa đường và 1 thìa nước cốt chanh.
– Chờ trong 15 phút để các gia vị ngấm đều.
Bước 4:
– Cho thêm ½ chỗ rau răm rồi lại trộn đều sau đó bày ra đĩa.
– Trang trí món ăn bằng cách rắc nốt phần rau răm còn lại lên trên cùng với chỗ ớt thái sợi nữa là món ăn đã sẵn sàng.