Cách làm gỏi xoài khô cá sặc:
– Sau khi nướng chín cá xong thì để riêng cho cá nguội bớt.
– Xé nhỏ phần thịt nạc, còn phần xương ta bỏ đi.
– Xoài gọt sạch vỏ. Bào sợi mỏng.
– Cho mắm ra bát, hòa cùng với ớt, tỏi băm, nêm thêm đường và chút nước lọc, khuấy đều.
– Cho mắm vào âu xoài đã bào, trộn đều, cho rau răm và cá vào, đảo lại lần nữa.
– Bày cá ra đĩa, dọn thêm bánh tráng nướng là món ăn hoàn thành.
Cách làm dễ dàng, nguyên liệu đơn giản, thậm chí đến mùi vị cũng không “cầu kì” nhưng có lẽ chỉ những ai từng thưởng thức mới hiểu, chính nét dân dã trong từng hương vị của món ăn này mà đã ăn rồi thì chỉ muốn được ăn thêm, thêm nữa.