Cách làm gỏi xoài tôm khô
Bước 1: Bỏ tôm khô ra rổ, đem rửa sạch, rồi ngâm trong nước lạnh cho nở.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho tôm cùng với chút hạt tiêu và nước mắm đảo đều để gia vị ngấm vào tôm.
Bước 3: Cho phần tôm đó vào máy, xay nhỏ.
Bước 4:
– Rau mùi đem nhặt rồi rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.
– Lá chanh, ớt cũng đem rửa sạch.
Bước 5:
– Rửa sạch xòai và cà rốt rồi gọt bỏ phần vỏ, bào dạng sợi, để riêng.
– Rắc chút muois vào phần cà rốt rồi bót đều, sau đó rửa lại với nước nguội.
Bước 7:
– Lá chanh thái thành dạng sợi nhỏ
– Thái nhuyễn chỗ rau mùi
– Băm nhỏ ½ chỗ ớt, ½ còn lại thái dạng chỉ.
Bước 8: Cho hỗn hợp xoài, tôm, cà rốt, ớt băm nhỏ, các loại rau thơm đã chuẩn bị cùng với 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, ½ thì nước cốt chanh rồi dùng tay trộn đều.
Bước 9: Bày ra đĩa, rắc chỗ ớt đã thái sợi lên để trang trí là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!