Nguyên liệu để làm khổ qua xào thịt bò
- Khoảng 300g thịt bò
- 3 quả khổ qua
- Hành khô, hành lá, hành tím
- Dầu hào, bột năng, hạt tiêu
- Dầu ăn, muối ăn, hạt nêm
Cách làm khổ qua xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế khổ qua
- Khổ qua bạn rửa sạch, rồi bổ đôi bỏ hết phần ruột và hạt ở phía trong. Sau đó bạn thái thành từng lát mỏng. Để khổ qua bớt vị đắng, bạn hãy cho khổ qua vào ngâm trong chậu nước trong khoảng 20 phút, rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Thịt bò đem rửa sạch, thái lát mỏng.
- Sau đó bạn đem thịt bò ướp cùng với 1 muỗng cà phê muối, khoảng 1 muỗng cà phê bột năng cùng một ít hạt tiêu và chút dầu hào, lưu ý trộn đều hỗn hợp trên. Ướp thịt bò trong khoảng 30 phút để cho cho thịt bò thấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò
- Cho chảo lên trên bếp cùng với một ít dầu ăn, đợi chảo nóng thì bạn cho hành khô đã băm nhỏ vào và phi thơm. Rồi bạn cho thịt bò đã ướp vào để xào cùng. Bạn nên xào thịt bò cho đến khi vừa chín tới thì bạn trút ra luôn. Nếu bạn xào kỹ quá, thịt bò sẽ dai mất ngon.
Bước 4: Cho khổ qua vào xào
- Sử dụng chảo vừa xào thịt bò, cho một chút dầu ăn vào rồi cho khổ qua vào xào. Đảo thật nhanh tay rồi cho hành tây đã được thái nhỏ vào xào cùng. Bạn nên xào các nguyên liệu này hơi tái tái một chút để món ăn ngon hơn.
- Sau đó bạn cho thịt bò vào xào chung cùng với khổ qua và đảo cho đều tay. Nêm nếm các loại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, cho thêm chút hành lá vào để cho món ăn được thơm ngon hơn. Cho món ăn này ra cái đĩa và mời cả gia đình thưởng thức nhé.
Với cách làm khổ qua xào thịt bò đơn giản trên đây của chúng tôi, hy vọng sẽ mang đến cho gia đình bạn món ăn thơm ngon và đưa cơm. Chúc các bạn thành công với món ăn này.
