Home Ẩm Thực Việt Nam Cách làm lẩu ốc hương tuyệt ngon cho bữa liên hoan cuối tuần

Cách làm lẩu ốc hương tuyệt ngon cho bữa liên hoan cuối tuần

by admin
0 comment 289 views

Cách làm lẩu ốc hương tuyệt ngon cho bữa liên hoan cuối tuần

 

Nguyên liệu làm lẩu ốc hương:

  • Cá chẽm, ốc hương, xả, ớt
  • Cần tây, hành tây, cải cúc
  • Rau muống, tương hột
  • Me, sa tế
  • Dầu ăn
  • Gừng băm
  • Gia vị: 1 thìa cà phê mắm + 2 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê bột ngọt
  • Cách làm lẩu ốc hương:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá chẽm làm sạch đem lọc riêng phần thịt cá và xương cá.
  • Phần thịt cá chặt thành các khúc vừa ăn.
  • Ốc hương cho thêm vài lát ớt ngâm khoảng 2 tiếng trong nước, sau đó đem rửa sạch với nước

Bước 2: Sơ chếnguyên liệu khác

  • Hành tây bóc vỏ rửa sạch rồi thái miếng
  • Rau cần tây, cải cúc và rau muống nhặt, rửa sạch và để ráo.
  • Me đem ngâm trong 150ml nước, dầm nhuyễn ra rồi lọc qua rây lấy nước cốt.
  • Tương hột giã nhuyễn

Bước 3: Nấu nước dùng

  • Cho vào nồi lẩu chuyên dụng 2 lít nước, thêm xương cá chẽm và 1/2 củ hành tây đun lên
  • Sau khoảng 30 phút thì  tắt bếp rồi vớt xương cá bỏ đi, nhớ hớt bọt trong quá trình đun

Bước 4:  Hoàn thành món lẩu

  • Sả đem băm thật nhỏ rồi cho chút dầu vào chảo phi thơm lên
  • Tiếp đó cho tương hột vào xào nhanh rồi tắt bếp.
  • Đổ phần tương hột vừa xào với xả vào trong nồi nước dùng.
  • Nêm vào nồi nước lẩu phần sả cây + hành tây + ớt + gừng + nước me +  sa tế tôm +  đường + hạt nêm + nước mắm + bột ngọt rồi nêm nếm sao cho vừa ăn.
  • Khi  sôi nước lên thì thả ốc hương vào, ăn kèm với các loại rau, bún.

Lẩu ốc hương đã thực hiện xong rồi này. Thêm chút gia vị chua cay là món lẩu sẽ trở nên thơm ngon khó cưỡng lại. Bạn đã sẵn sàng cho cả nhà thưởng thức chưa? Mới nhìn món ăn này thôi mà đã thấy thật hấp dẫn phải không các bạn nhỉ. Chúc các bạn và gia đình có một bữa ăn sum họp quây quần bên nồi lẩu ốc hương chua cay này nhé! Chắc chắn mọi người sẽ phải khen nức nở cho mà xem!

Bài viết liên quan

Leave a Comment