Cách làm cá lóc nướng trui:
Bước 1:
– Cá để nguyên con, không sơ chế mà chỉ rửa cho sạch.
– Vót que tre nhọn, dài rồi cắm xuyên từ miệng đến hết thân cá rồi cắm que tre xuống nền đất.
– Quấn rơm, chất quanh que tre xiên cá rồi đốt cháy rơm trong khoảng 7-8 phút.
Bước 2:
– Dùng dao cạo thân ngoài của cá để loại bỏ vẩy và phần bị cháy.
– Khứa mạnh hai bên sống lưng của cá rồi dẽ lấy phần thịt, bày cá ra đĩa.
Bước 3: Có thể pha nước chấm chua ngọt, mắm me hoặc ăn mắm nêm chấm rau sống và bánh tráng tùy thích.
So với những món ăn khác, cá lóc nướng trui không chỉ “dân dã” trong hương vị mà còn trong cả cách làm, tuy nhiên, cũng chính vì điều đó mà mùi vị của món cá lóc nướng trui tuyệt nhiên sẽ vô cùng đặc biệt, không thể thấy được ở những món ăn khác. Với một buổi chiều rảnh rỗi, sao bạn không thử làm và có cảm nhận cho riêng mình nhỉ?