Cách làm mì xào thịt bò đơn giản
Cách làm mì xào thịt bò rau cải ngon nên dùng loại cải ngồng hoặc cải thìa thì sẽ ngọt hơn và ít tiết nước khi xào mì.
Bước 1: Sơ chế mì
Đun sôi nồi nước rồi cho vắt mì vào ngâm cho nở thì vớt ra và cho vào âu nước lạnh để sợi mì săn lại. Cách làm mì xào thịt bò quan trọng là sợi mì giòn, dai, không bị bở và nát, nên việc ngâm vào nước lạnh là bước không thể bỏ qua.
Bước 2: Sơ chế thịt bò
Thái thịt bò thật mỏng và ướ cùng tỏi + tiêu + gừng + hạt nêm, chú ý không cho mắm vào ướp thịt bò vì như vậy thịt bò sẽ bị chảy nước, nếu trẻ nhà bạn thích thịt bằm thì có thể đổi thành mì xào thịt bò bằm cho trẻ cũng được nhé, chỉ cần cho thịt bò vào máy xay, còn lại vẫn chế biến bình thường.
Bước 3: Xào rau cải
Cho bột bắp vào âu có 30ml nước và trộn đều. Đập trứng vào đĩa và rắc tiêu lên trên.
Phi thơm tỏi băm và hành tây thải mỏng cho vàng thì thả rau cải vào đảo đều, nêm chút xì dầu + dầu hào + hạt nêm cho vừa, nhạt một chút cũng được nhưng không nên cho mặn nhé vì những nguyên liệu khác đều đã ướp gia vị rồi.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Thấy rau cải chín tái thì cho thịt cùng nước pha bột bắp vào nấu cùng cho chín tới thì tắt bếp và dùng đũa gắp mì cho vào đĩa có trứng vừa chuẩn bị và trút hết các nguyên liệu vừa xào lên trên là hoàn thành món mỳ xào thịt bò.
Mì trứng xào thịt bò kết hợp nhiều loại nguyên liệu khác nhau mà mỗi loại lại cung cấp những dưỡng chất khác nhau, thực sự thích hợp để cho cả nhà thưởng thức vào mỗi buổi sáng.