Nguyên liệu làm món bánh cam chiên giòn:
- Bột nếp, bột gạo
- Khoai lang trắng
- Bột nổi, nước ấm, đường cát trắng
- Mè trắng rang
- Vani
- Muối, dần ăn
- Đậu xanh không vỏ
Cách làm món bánh cam chiên giòn:
Bước 1: Nhào bột
- Bạn trộn đều 250ml nước ấm cùng 100g đườn trong 1 chiếc tô
- Tiếp đến bạn lấy một tô khác rồi cho 250g bột nếp, 60g bột gạo và 50g khoai lang tán nhuyễn cùng với 10g bột nổi trộn đều vào nhau. Thêm chút nước ấm vào nhào mịn đến khi bột không dính ta là được
- Sau đó để bột nghỉ chừng 30 phút.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Đậu xanh lấy 150g đem rửa sạch rồi nấu chín. Sau đó xay cho thật mịn ra.
- Dùng một cái chảo chống dính, thêm chút dầu ăn vào chảo láng qua một lớp thật mỏng. Khi chảo nóng thì cho đậu xanh và 90g đường cùng ½ thìa muối tinh vào đảo đều
- Khi đậu xanh quyện lại thì cho một gói vani vào trộn đều rồi tắt bếp. Bỏ đậu ra bát cho nguội rồi vo thành từng viên tròn nhỏ xinh vừa phải
Bước 3: Hoàn thành món bánh
- Lấy một cái đĩa rồi trải mè trắng ra để lăn bánh sau khi rán xong
- Lấy một nhúm bột đã được nhào mịn, dùng hai lòng bàn tay đánh bẹp ra rồi cho nhân đậu vào giữa miếng bột. Khéo léo túm miếng bột lại ôm kín lấy nhân đậu xanh và vo tròn thành viên.
- Tiếp tục làm như vậy đến khi nặn hết bột.
- Sau khi đã nặn hết bột thì cho lần lượt từng viên bánh lăn qua lớp mè trắng trên đĩa
- Sau đó lấy một cái chảo sâu lòng, cho vào chút dầu ăn và bắc chảo lên bếp đun cho dầu nóng giòn rồi thả từng viên bánh cam vào chiên chín vàng thơm giòn.
- Gắp bánh vào đĩa lót sẵn giấy thấm dầu
Vậy là các bạn đã làm được món bánh cam ăn nóng giòn ngon mê ly rồi đấy. Với cái giòn rộp và chút hương thơm của vani thơm lừng khiến cho món ăn ngon tuyệt hảo. Vào những ngày mưa lớt phớt hay se lạnh chẳng muốn đi đâu mà có món bánh cam ăn cho đỡ chán thì thật chẳng có gì tả xiết. Nếu như không thích dầu bạn có thể tham khảo cách làm bánh này bằng lò vi sóng cũng được nhé! Chúc các bạn thành công!
