Nguyên liệu làm món bánh đúc lá dứa
Mục lục
hiện
- 300g bột gạo
- 150g bột năng
- 6 quả trứng gà
- 700ml nước cốt dừa
- 300g đường trắng
- Đường vàng hay đường thốt lốt: 1 chén
- 1 củ gừng tươi
- 1 bó lá dứa
- 1 chén nhỏ mè rang.
Cách làm món bánh đúc lá dứa
Bước 1: Làm lá dứa
- Lá dứa mua về rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước
- Cắt chúng thành khúc nhỏ ra rồi cho vào trong máy xay sinh tố cùng với 100ml nước lọc xay nhuyễn ra
- Sau đó cho lọc qua cho hết phần lợn cợn của lá dứa.
Bước 2: Chuẩn bị bột
- Bột gạo và bột năng các bạn chia đều ra làm hai phần bằng nhau
- Đường và muối cũng vậy chia làm hai phần
- Một phần các bạn cho vào bát to rồi nhào chúng đều cùng với nước lá dứa đã có sẵn.
- Phần bột năng, bột gạo và muối đường kính còn lạ các bạn cũng cho vào bát rồi trộn đều với nhau.
- Để cả 2 phần bột đó nghỉ khoảng 15 phút cho chúng nở ra.
Bước 3: Nấu bột
- Đổ hết bột vào trong nồi rồi đun ở mức lửa nhỏ, khi đun lấy đãu khuấy đều cho bột hòa quyện với nhau thành một khối đồng nhất. Các bạn nhớ khuấy liên tục để bột không bị vón cục và bị khê nhé
- Đun tới khi nào thấy bột mịn là được, không cần phải đun tới khi chín vì chúng ta còn công đoạn hấp bánh nữa.
Bước 4: Hấp bánh đúc
- Đầu tiên lấy ít dầu thoa lên khuôn hấp 1 lớp mỏng cho đỡ dính
- Đổ hết bột vào trong khuôn hấp rồi lấy thìa dàn đều ra
- Đun một nồi nước sôi rồi đặt khuôn bột vào đó hấp chín, các bạn muốn kiểm tra bánh chín thì bằng cách dùng chiếc tăm xiên vào bánh, nếu thấy bánh không dính vào tăm nữa thì lúc đó bánh đã chín.
- Lúc bánh chín thì đặt bánh ra ngoài rồi ấn bánh thành 1 khối cứng
Bước 5: Nấu nước đường
- Lấy chiếc nồi nhỏ cho vào đó đường vàng, ít gừng tươi băm nhỏ và 1 chén nước
- Đun cho đường tan chảy hết ra và có mùi thơm
Bước 6: Nấu nước cốt dừa
- Đổ nước cốt dườ vào một chiếc nồi rồi đun cùng vowus chút muối, nửa thìa cà phê đường kính và 1 thìa bột năng
- Đun cho chúng sánh sệt lại là được.
Bước 7: Hoàn thành món bánh đúc lá dứa
- Cho bánh đúc ra bát và chan nước đường cùng nước cốt dừa lên rồi thưởng thức.
Món bánh đúc lá dứa mềm mát, màu sắc lại đẹp mắt nữa rất lôi cuốn. Mùa hè đến hãy cùng nhau làm món bánh đúc cho cả nhà cùng ăn nhé. Các bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn cho mát hay có thể dùng luôn. Món ăn này các bé cũng rất thích bởi nó mềm dễ ăn. Những ai hay bị nhiệt miệng thì cũng hãy thường xuyên làm và thưởng thức món này nhé, rất ngon đấy ạ. Chúc các bạn thành công với món bánh đúc lá dứa.