Nguyên liệu làm món bánh giò
Mục lục
hiện
- Mộc nhĩ thái nhỏ: 50g
- Thịt lợn: 500g băm nhỏ
- 100 ml dầu ăn
- 14 miếng lá chuối 25 x 25 cm
- Nước mắm: 1 thìa
- Bột gạo trắng: 1 chén
- Bột năng: 2 chén (có thể thay bằng bột bắp)
- Nước xương: 6 chén.
Cách làm món bánh giò
Bước 1: Làm vỏ bánh giò
- Lấy một bát to cho nước xươgn đã chuẩn bị sẵn vào rồi đổ bột vào đó khuấy đều cho bột tan hết ra (nước hầm xương phải được ninh từ xương thịt ngon thì món bánh giò mới thơm ngon)
- Khi tan ra rồi thì các bạn cho vào nồi đun lên, khi đun thì vừa đun phải vừa lấy thìa khuấy đều, khuấy tới khi nào bột sáng lại không bị vón cục là được.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Mộc nhĩ các bạn ngâm trong nước ấm cho nở ra rồi bỏ chân, rửa sạch thái nhỏ ra
- Củ hành tây bóc sạch vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn
- Trứng cút cho vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ
- Bật bếp cho chảo lên, đổ ít dầu ăn vào chờ nóng, đổ hành khô vào phi thơm
- Tiếp đó các bạn đổ hết thịt và hành tây vào xào khoảng chừng 10 phút cho thịt chín
- Cho mộc nhĩ vào đảo thêm 2 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc thêm avof đó chút hạt tiêu cho thơm.
Bước 3: Gói bánh
- Lấy lá chuối cuốn vào thành hình cái phếu, lấy thìa múc một phần bột đổ vào trước, tiếp đó đến phần nhân rồi cho vào 1 quả trừng cút, tiếp theo sẽ là lớp bột thứ 2 (nếu có khuôn làm sẽ dễ dàng hơn)
- Tiếp tục gói lại và lấy lạt buộc chặt lại.
Bước 4: Luộc bánh giò
- Cho bánh giò vào trong chõ hoặc nồi hấp rồi hấp trong khoảng nửa tiếng đồng hồ
- Khi nào thấy bánh chín thì các bạn cho ra ngoài và ăn nóng hoặc cho vào tủ lạnh ăn mát cũng rất ngon.
Bước 5: Hoàn thành món bánh giò
- Bóc vỏ và thưởng thức cùng tương ớt.
Món bánh giò mềm thơm, lớp vỏ bánh mềm mịn ngon. Món bánh này không những người lớn mà trẻ nhỏ cũng rất thích đấy ạ, mềm nên các con có thể ăn rất tốt đấy. Nhân bánh thơm béo, vỏ bánh mềm mịn, bánh đạt yêu cầu khi nhân bánh béo thơm, lớp vỏ bánh có màu xanh của lá chuối, vừa vặn không bị mặn hay bị nhạt. Nào chúng mình hãy cùng nhau học cách làm bánh giò cho cả nhà thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công với món bánh giò.