Nào hãy cùng 7monngonmoingay.vn thực hiện cách nấu bún chả giò nhé!
Các bước chuẩn bị để làm món bún chả giò
Bước 1: Sơ chế cua và các nguyên liệu khác
– Cua đem chà rửa sạch, hấp chín cua, gỡ lấy thịt.
– Tôm tươi rửa để ráo nước, lột bỏ đầu và vỏ tôm, rút sợi chỉ đen trên lưng, bằm nát thịt tôm.
– Thịt nạc dăm đem xắt lát mỏng, bằm nhuyễn.
– Nấm mèo đem ngâm nước, rửa để ráo, xắt chỉ, xắt ngắn lại.
– Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa để ráo, bào mỏng, xắt chỉ ngắn.
Bước 2: Sơ chế hành tím và trộn nguyên liệu
– Bầm nhỏ 5 củ hành tím và 7 tép tỏi, ướp tỏi hành + 1 muỗng cà-phê muối + 1 muỗng cà-phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà-phê tiêu, trộn đều các thứ để khoảng 20 phút cho thấm.
Bước 3: Sơ chế củ cải trắng và các nguyên liệu khác
– Củ cải trắng và cà-rốt đem gọt sạch vỏ, tỉa hoa, bào mỏng, cho vào chút muối, sóc đều, vài phút sau đem xả nước lạnh, vắt thật ráo, ngâm vào nước dấm đường.
– Rau xà-lách và rau thơm đem nhặt, rửa sạch,.dể ráo, xắt nhỏ.
– Dưa leo rửa sạch, xắt chỉ trộn với giá và rau.
Cách làm món bún chả giò ngon
Bước 1: Cuốn chả giò
– Mua bánh tráng mỏng loại bánh lớn, cắt 1 bánh làm 4, hòa nước dừa + chút đường và dấm, thoa nước này vào mặt ngoài của bánh tráng (khi gói chả giò, mặt bánh có thoa nước dấm sẽ ở ngoài, nhân nằm trên mặt bánh trơn), đợi bánh mềm sẽ múc nhân cho vào giữa, cuốn tròn gói chả giò, cuốn thật khéo cho cuốn chả giò thon tròn và không bị vỡ.
Bước 2: Chiên chả giò
– Sau khi gói, thả chả giò vào chảo dầu chiên vàng dòn, mỗi lần chiên chỉ nên chiên khoảng 6 đến 8 cái để dễ trở chả giò và chả mau chín hơn. Lửa trong bếp chỉ vừa đủ cho dầu sôi, không để lửa lớn quá, chả giò sẽ vàng bên ngoài mà thịt bên trong không chín. Khi chả giò đã chín, vớt chả giò vào rổ nhôm để ráo mỡ.
Cách làm nước mắm ăn bún chả giò ngon
– Pha 1/2 chén nước mắm ngon + 1 tô nước dừa + 4 muỗng súp đường + 2 muỗng cà-phê bột ngọt, cho các thứ này vào soong nấu sôi và để nguội.
– Bằm nhỏ 5 tép tỏi và 1 trái ớt chín (ớt được xẻ bỏ hột, xắt chỉ), thả tỏi ớt vào nước mắm, vắt thêm 1 trái chanh, quậy đều nước mắm, nếm vừa ăn, hơi ngọt là được.
Vậy là chúng ta đã thực hiện xong cách làm bún chả giò rồi đấy các bạn, thật nhanh gọn lại có món ăn thơm ngon, đảm bảo vệ sinh. Cùng vào bếp ngay nào bạn ơi.