Cách làm cá chim om nấm và cà chua:
Bước 1:
– Cá làm sạch, dùng giấy thấm khô rồi khứa vài lát trên thân cá.
– Ướp cá với chút muối khoảng nửa tiếng.
Bước 2: Dùng bột năng thoa đều quanh con cá.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi rồi cho cá vào rán, khi cá chín ta vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Làm sạch cà chua rồi băm nhỏ, bỏ riêng ra bát.
Bước 5: Cắt phần chân nấm rồi rửa sạch, sau đó dùng dao thái lát nhỏ vừa ăn.
Bước 6:
– Phi thơm rỏi và cho cà chua băm vào xào, cho chút muối, đảo đều đến khi cà chua nhừ.
– Cho tiếp nấm vào xào cùng với cà chua.
Bước 7:
– Sau khi đảo nấm một lúc thì thả cá vào, đun khoảng 15 phút thì nêm thêm chút mắm, đường, hạt nêm rồi lại tiếp tục om.
– Khi đang om nếu nước cạn có thể chế thêm chút nước lọc.
Bước 8: Sau khi om xong, bày cá ra đĩa rồi rắc hành lá thái nhỏ và hạt tiêu lên trên là được.
Thịt cá béo ngậy, thơm lừng tỏa ra cùng mùi hương ngọt dịu của nấm, nước sốt cà chua sánh mịn khiến có món ăn vô cùng hấp dẫn, ăn đưa cơm mà không hề bị ngán, chắc chắn sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa ăn vô cùng ngon miệng.