Cách làm món cá đuối om riềng mẻ thạt ngon thật thơm

Cách làm món cá đuối om riềng mẻ thật ngon thật thơm phục vụ khách bữa cơm ngày mưa. Cá đuối chế biến ra rất nhiều món ăn ngon,mình cũng đã giới thiệu tới các bạn nhiều món được chế biến từ nguyên liệu cá đuối như món cá đuối hấp, cá đuối om chuối đậu, cá đuối nướng muối ớt hay cá đuối chiên nước mắm…..Hôm nay mình lại tiếp tục giới thiệu tới các bạn một món ăn mới từ cá đuối nữa đó chính là cá đuối om riềng mẻ,một món ăn rất ngon thích hợp nấu trong những ngày mưa gió. Nào chúng mình cùng nhau vào bếp và cùng thực hiện nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

 

Nguyên liệu làm món cá đuối om riềng mẻ

  • Cá đuối
  • 50g riềng
  • 50gmer
  • 20g nghệ tươi
  • 30g mỡ nước
  • Nước mắm
  • Muối
  • Mì chính
  • Hạt tiêu
  • Tỏi khô
  • Rau răm
  • Qủa ớt tươi
  • Hành khô.

Cách làm món cá đuối om riềng mẻ thạt ngon thật thơm

Cách làm món cá đuối om riềng sả

Bước 1: Chuẩn bị cá

  • Cá hãy chọn những con cá thân cứng cáp, mắt sáng,mang màu đỏ và mướt vì như vậy mới đảm bảo cá tươi.
  • Sau đó mổ sạch, bỏ mang bỏ nội tạng và rửa qua với nước muối cho hết mùi tanh
  • Sau đó các bạn cắt khúc ra khoảng chừng 3-4cm một khúc
  • Cho cá vào bát và ướp cùng với gia vị muối, hạt tiêu, nước mắm,mì chính cho vừa vặn đậm đà nhé.

Bước 2: Công đoạn chuẩn bị riềng mẻ

  • Riềng mang cạo sạch hết vỏ ngoài rồi rửa sạch, cho vào cối giã nhỏ
  • Củ nghệ các bạn cũng cạo sạch hết vỏ rồi cho vào cối giá nát ra sau đó vắt lấy phẩn nước
  • Hành thì các bạn rửa sạch để riêng phần thân và phần củ, phần thân các bạn cắt thành khúc 3cm còn củ thì các bạn thái mỏng hoặc băm nhỏ
  • Rau răm thì nhặt hết lá sâu sau đó cho rửa sạch và ngâm nước mối
  • Tỏi các bạn bóc hết vỏ áo tơi bên ngoài rồi rửa sạch đập dập
  • Qủa ớt thì cũng cho băm nhỏ

Bước 3: Rán cá

  • Cho chảo lên bếp , thêm dầu ăn vào rồi đun cho nóng già
  • Thêm cá vào đó rán cho vàng và miếng cá săn lại. Sau khi xong thì cho chúng ra đĩa

Bước 4: om cá với riềng mẻ

  • Lấy chiếc chảo cho chút dầu vào rồi thêm tỏi vào phi thơm, tiếp đến các bạn cho nghệ, ớt, mẻ, riềng và nước mắm vào đun cho sôi lên
  • Tiếp sau đó chúng ta cho cá vào đó thêm chút nước vào và đậy vung đun nhỏ lửa
  • Các bạn có thể cho vào nồi đun cũng được, sau đó các bạn đun khoảng 20 phút rồi các bạn cho thêm dọc hành và rau răm vào là xong.

Bước 5: Hoàn thành món cá đuối om riềng mẻ

  • Cho cá ra bát và dùng nóng với cơm.

Món cá đuối om riềng mẻ cực kỳ ngon và lại cũng khá đơn giản, không khó, nguyên liệu thì dễ tìm, vẫn các bước như trên các bạn cũng có thể thay bằng các loại cá khác nếu các bạn muốn. Cá đuối nhiều thịt, thớ thịt săn chắc nên các bạn yên tâm sẽ có được món ăn ngon tuyệt vời. Hy vọng rằng vài bước chiua sẻ bên trên của mình đã giúp cho các bạn có được một công thức mới, hãy ghi luôn vào sổ tay nấu ăn nhé. Chúc các bạn thành công.

Add Comment