Nguyên liệu làm món cá khô rang chua ngọt:
Mục lục
hiện
- 200g cá cơm khô
- 2 quả ớt tươi
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi,
- 1 quả chanh
- 3 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh đường
Cách làm món cá khô rang chua ngọt:
Bước 1: Sơ chế cá khô
- Cá khô chọn loại nhỏ, mỏng hay còn gọi là cá cơm
- Rửa cá với nước sôi qua 2 lần cho thật sạch, hết sạn, cát rồi vớt ra rổ để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị nước mắm
- Tỏi bóc vỏ rồi bằm nhuyễn,
- Ớt bỏ hạt rồi băm nhỏ
- Chanh bổ đôi, vắt lấy nước.
- Sau đó pha hỗn hợp mắm gồm nước cốt chanh, tỏi, đường, bột ngọt, nước mắm khuấy đều cho tan.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Cho 1 lượng lớn dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho cá vào chiên với lửa nhỏ.
- Rang cho cá vàng giòn thì chắt dầu ăn trong chảo ra
- Tiếp tục đun cho cá khô thêm chút nữa rồi đổ hỗn hợp nước mắm vào đảo đều khoảng 5 phút cho cá cơm khô rang thấm gia vị rồi tắt bếp.
Cách làm món cá khô rang chua ngọt hấp dẫn bữa cơm chiều với hương mắm tỏi đặc trưng và những con cá giòn ngon thấm vị sẽ khiến bạn thèm thuồng và ngồi vào bàn ăn ngay. Món ăn này có thời gian thực hiện nhanh lại ngon vô đối, hợp cho bữa cơm ngày mưa nên được nhiều gia đình lựa chọn.