Home Ẩm Thực Việt Nam Cách làm món cá ngừ rim tỏi ớt thơm ngon đậm đà

Cách làm món cá ngừ rim tỏi ớt thơm ngon đậm đà

by admin
0 comment 173 views

Cách làm món cá ngừ rim tỏi ớt thơm ngon đậm đà

Nguyên liệu làm cá ngừ rim tỏi ớt

  • Cá ngừ phần thân: 400 g
  • Ớt sừng: 4 quả
  • Ngò rí: 30 g
  • Tỏi: 50 g
  • Tiêu sọ: 2 nhánh
  • Tiêu hạt
  • Dầu ăn
  • Nước mắm
  • Đường
  • Gia vị thiết yếu: muối, mì chính, hạt nêm

Cách làm cá ngừ rim tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

  • Thái lát cá ngừ thành những miếng dày tầm 1cm rồi rửa sạch.
  • Xát đầu 1 muỗng muối lên cá.

Bước 2: Sơ chế tỏi ớt và các nguyên liệu khác

  • Bóc hết lớp vỏ lụa của tỏi đi.
  • Bỏ cuống và rửa sạch ớt rồi thái lát.
  • Rửa sạch tiêu sọ rồi tách bỏ hạt.
  • Nhặt bỏ lá héo úa và rửa sạch ngò rí sua đó cắt khúc dài tâm 3cm.

Bước 3: Pha gia vị để rim cá

  • Giã nát ớt cùng 2 muỗng đường, nửa muỗng mì chính.
  • Tiếp theo, bạn cho 3 muỗng nước lạnh, nửa thìa hạt nêm cùng 1,5 muỗng nước mắm vào hỗn hợp ớt vừa giã rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa đều vào nhau tạo thành một hỗn hợp sền sệt.

Bước 4: Thực hiện làm cá ngừ rim tỏi ớt

  • Cho dầu ăn vào chảo đun nóng.
  • Vặn nhỏ lửa rồi thả cá vào chiên cho cá chín đều cả 2 mặt.
  • Gắp cá ra đĩa.
  • Cho thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo vừa chiên cá cùng nửa thìa ớt bột rồi đun nhỏ lửa đồng thời đảo đều cho ớt bột vàng lên.
  • Cho tiếp cá vừa chiên ở trên vào chảo ớt phi vàng chiên cho cá vàng đều các mặt với lửa nhỏ để cá không bị cháy.
  • Rưới đều hỗn hợp gia vị đã pha ở bước 3 lên đều mặt tất cả các lát cá trong chảo. Nhớ lật 2 đều 2 mặt cá trong khi rim để cá nóng đều và thấm gia vị nhé.
  • Rim cá nhỏ lửa đến khi nước rim chuyển màu vàng cánh rán bao quanh hết các mặt cá.
  • Gắp cá ra đĩa và trang trí thêm vài lát ớt cùng rau ngò rí, chút tiêu cho món ăn thêm đẹp mắt.

Thịt cá ngon đậm đà hấp dẫn với màu cánh gián đẹp mắt thấm đẫm hương vị thơm cay dậy mùi của tỏi ớt, phảng phất mùi thơm của rau ngò rí và tiêu bột chính là điều kiện quyết định cách làm món cá ngừ rim tỏi ớt mà bạn áp dụng có thành công hay không. Hi vọng, cả gia đình bạn sẽ có cơ hội được trải nghiệm món cá ngừ rim tỏi ớt tuyệt ngon này!

Bài viết liên quan

Leave a Comment